餐饮服务单位没有垃圾分类的，由县级以上地方人民政府城市管理部门责令改正，并可能面临罚款等行政处罚。具体分析如下：

一. 垃圾分类的法律规定

• 根据相关城市管理法规及环保政策，餐饮服务单位应当履行垃圾分类的义务，将垃圾按照可回收、有害、湿垃圾（厨余垃圾）、干垃圾等类别进行分类投放。

二. 未垃圾分类的法律后果

• 若餐饮服务单位未按规定进行垃圾分类，根据《城市生活垃圾管理办法》等相关规定，由县级以上地方人民政府城市管理部门责令改正，并可处以罚款。具体罚款数额可能因地区、违规情节等因素而有所不同。
• 例如，在某些城市，单位未按规定分类投放生活垃圾的，可能面临数百至数千元不等的罚款。

三. 实际执法中的考量

• 在实际执法过程中，城市管理部门会综合考虑餐饮服务单位的违规情节、改正态度、对环境的影响等因素，来决定具体的处罚措施。
• 若餐饮服务单位能够及时改正，并采取有效措施防止类似情况再次发生，可能会减轻或免除处罚。

我建议：餐饮服务单位应当严格遵守垃圾分类的相关规定，不仅为了避免可能的法律处罚，更是为了保护环境、节约资源。如有进一步需要，您可以继续咨询我。