公司不给员工安排工作导致员工生活艰难，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：

   • 首先，员工可以尝试与公司进行友好协商，表达自己的困境和诉求，要求公司合理安排工作任务，确保员工的基本生活需求得到满足。
   • 协商过程中，员工可以保留好相关证据，如书面沟通记录、录音等，以备后续维权之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉公司的行为。劳动监察部门有权对公司的劳动违法行为进行调查和处理，包括要求公司改正违法行为、支付拖欠的工资等。
   • 投诉时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明公司未安排工作的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，员工还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。
   • 仲裁请求可以包括：要求公司支付拖欠的工资、经济补偿金（如因公司未安排工作导致员工被迫离职的情况）、要求公司继续履行劳动合同（如安排工作任务）等。

4. 考虑解除劳动合同并主张经济补偿：

   • 如果公司长期不安排工作，且经员工催告后仍不改正，员工可以考虑解除劳动合同，并依据《劳动合同法》的相关规定主张经济补偿。
   • 经济补偿的计算方式：根据员工在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

5. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 在整个维权过程中，如果员工遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持或咨询专业律师。
   • 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的诉求。
• 保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突或争执。
• 及时关注劳动监察部门或劳动仲裁委员会的处理进展，并按照要求参与相关程序。

后续思考：

• 在维权过程中，员工还需要考虑自己的职业规划和未来发展。如果公司长期无法提供合适的工作岗位，员工可能需要考虑寻找新的工作机会。
• 同时，员工也可以借此机会反思自己的职业能力和市场需求，通过学习和培训提升自己的竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。

如果你有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。