结论：

1. 小餐饮店起火后，即使没有损失，也不能直接恢复营业，必须通过消防安检。
2. 若不通过消防安检擅自恢复营业，将会面临处罚。

详细解释与分析：

一、关于恢复营业

小餐饮店起火后，无论是否造成实际损失，都涉及到公共安全的问题。火灾可能对建筑结构、电气线路、消防设施等造成潜在损害，这些损害可能不易立即察觉，但如果不及时检查和修复，就可能对后续的经营活动构成安全隐患。

根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，公众聚集场所（包括餐饮店）在投入使用、营业前，必须经过消防安全检查，并取得消防安全检查合格证。起火后，即使没有造成明显损失，也需要重新进行消防安全检查，确保场所符合消防安全标准后，才能恢复营业。

二、关于不通过消防安检的处罚

如果小餐饮店在起火后未通过消防安检就擅自恢复营业，这属于违法行为。根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，对于未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求，擅自投入使用、营业的场所，消防救援机构有权责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处以罚款。

具体来说，罚款的数额会根据违法情节的严重程度、场所的规模、可能造成的危害后果等因素来确定。因此，不通过消防安检擅自恢复营业，不仅可能面临停业整顿的风险，还可能承担经济上的处罚。

三、建议与措施

1. 及时报备与检查：起火后，应立即向当地消防救援机构报备，并配合进行消防安全检查。确保场所符合消防安全标准后，再申请恢复营业。
2. 加强消防安全管理：在日常经营中，应加强消防安全管理，定期检查消防设施、电气线路等，及时发现并消除安全隐患。
3. 培训员工：对员工进行消防安全培训，提高他们的消防安全意识和应急处理能力。

四、特殊情况说明

如果起火原因非餐饮店自身原因（如外部火源引发），且经消防部门确认未对餐饮店造成实质性损害，餐饮店在配合消防部门完成相关调查后，仍需按照正常流程申请消防安全检查，确保符合开业条件后再恢复营业。切勿因起火原因非自身责任而忽视消防安全检查的重要性。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。