您好，关于“未经消防安全检查擅自营业怎么处罚”的问题，这是一个涉及公共安全的重要法律问题，我将为您详细解答。
首先，根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，公众聚集场所在投入使用、营业前，必须向场所所在地的县级以上地方人民政府消防救援机构申请消防安全检查，并获得许可后，方可投入使用或营业。这是确保公共场所消防安全的重要法律程序。
对于未经消防安全检查擅自营业的行为，相关部门将依法进行处罚。具体处罚措施包括：
行政处罚：相关部门会责令停止使用或者停产停业，这是为了防止潜在的安全隐患继续存在并可能引发事故。同时，还会处以三万元以上三十万元以下的罚款，具体罚款金额会根据违法行为的严重程度和造成的后果来决定。
民事赔偿责任：如果因未经消防安全检查且消防设施不符合要求导致火灾等安全事故，造成他人人身伤害或财产损失的，经营主体需要承担民事赔偿责任。这意味着，除了行政处罚外，违法者还可能需要赔偿受害者的损失。
刑事责任：在极端情况下，如果违法行为造成严重后果，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。例如，因消防设施缺失且无消防许可证导致火灾事故，造成重大人员伤亡或重大财产损失的，相关责任人可能会被追究失火罪等刑事责任，面临徒刑、罚款甚至没收财产等处罚。
此外，我还想提醒您，消防安全是公共安全的重要组成部分，对于商场、餐厅、健身房等公众聚集场所而言，其重要性尤为突出。缺乏消防许可证意味着该场所可能未达到消防安全标准，存在潜在的安全隐患。因此，为了保障自身和他人的生命财产安全，所有公众聚集场所在营业前务必办理好消防许可证，并确保消防安全设施完善、合规。
如果您发现身边有未经消防安全检查擅自营业的行为，可以向当地的消防救援机构或工商行政管理部门进行举报。举报时应提供尽可能详细的信息，包括违法营业场所的具体地址、违法行为的详细描述以及违法时间等。如果条件允许，提供相关的照片或视频证据将有助于举报的快速处理。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。