针对人事部门不给在编人员确定编制类型的问题，可按以下步骤处理：

1. 核查编制管理依据
   首先需确认单位编制管理的合法性基础。根据《机构编制管理条例》及地方实施细则，编制类型（如行政编、事业编、工勤编等）的核定属于机构编制部门的法定职权，人事部门仅能依据编制部门核定的结果执行。若单位未完成编制核定程序，人事部门无权自行确定编制类型。
   建议行动：要求单位出示编制部门核定的《机构编制管理证》或相关批复文件，确认编制总额及岗位分配情况。若单位无法提供，可能存在超编或违规用编问题。

2. 区分责任主体

   • 若问题源于编制部门未核定：需向同级机构编制委员会办公室（编办）提出书面申请，要求明确编制类型及岗位属性。根据《中国共产党机构编制工作条例》，编办需在收到申请后30个工作日内回复。
     
   • 若问题源于人事部门不作为：可依据《公务员法》或《事业单位人事管理条例》向单位上级主管部门或同级人社部门投诉，要求其履行编制管理职责。投诉时需提交在编证明（如录用文件、工资关系证明等）。

3. 法律救济途径

   • 行政复议：若编办或人事部门明确拒绝核定编制类型，可向同级政府或上级编办申请行政复议，主张其未履行法定职责。
     
   • 行政诉讼：在复议无果后，可向单位所在地基层法院提起行政诉讼，案由为“不履行编制管理法定职责”，需提交在编证明、申请记录等证据。
     注意：行政救济需在知道具体行政行为之日起6个月内提出，逾期可能丧失诉权。

4. 实务操作建议

   • 证据固定：收集所有与编制相关的文件（如录用通知、岗位说明书、工资单等），形成完整证据链。
     
   • 联合维权：若存在多名同事遭遇同类问题，可推选代表通过工会或职代会与单位协商，增强维权力度。
     
   • 政策咨询：向当地编办或人社部门咨询最新编制管理政策，确认单位是否存在违规操作空间。

风险提示：编制类型直接影响工资福利、晋升通道及退休待遇，若长期未确定可能导致同工不同酬、社保缴纳基数差异等问题。建议优先通过行政程序解决，避免直接激化矛盾。如需进一步分析具体证据或起草法律文书，可提供详细材料后继续咨询。