结论：小象超市全职骑手保险导致第三者受伤，第三者要求的护理费和营养费是否获赔，取决于保险合同的具体条款以及事故责任认定情况，以下分情况说明：
若保险合同中明确包含护理费和营养费的赔偿项目：
- 在这种情况下，只要骑手被认定为对第三者受伤负有责任，且第三者提出的护理费和营养费请求合理、有据（比如提供了医疗机构出具的需要护理和加强营养的证明，以及相关费用的发票等），那么保险公司通常会按照合同约定的赔偿标准和限额进行赔付。
- 例如，保险合同约定对于因骑手责任导致的第三者人身伤害，护理费按照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算，营养费根据医疗机构的意见确定，那么只要第三者的请求符合这些规定，就可以获得赔偿。
若保险合同中未明确包含护理费和营养费的赔偿项目：
- 此时，第三者要求赔偿护理费和营养费可能会面临困难。保险公司可能会以合同未约定为由拒绝赔付。
- 但是，如果第三者能够证明这些费用是由于骑手的侵权行为导致的合理损失，且符合相关法律法规的规定，那么第三者可以尝试通过法律途径向骑手或其雇主（小象超市）主张赔偿。在这种情况下，法院会根据具体情况，如事故责任比例、第三者的实际损失等，来判断是否支持第三者的请求。
建议：
- 对于骑手或小象超市来说，应仔细审查保险合同条款，了解保险的覆盖范围和赔偿标准。在事故发生后，及时与保险公司沟通，提供必要的证明材料，以便保险公司能够及时处理赔偿事宜。
- 对于第三者来说，如果要求赔偿护理费和营养费，应保留好相关证据，如医疗机构的证明、费用发票等。如果与保险公司或骑手/小象超市协商无果，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
额外提醒：在实际操作中，保险赔偿还可能受到免赔额、赔偿限额等条款的限制。因此，在处理此类事故时，建议各方都保持谨慎，并咨询专业人士（如我这样的律师）的意见，以确保自己的权益得到妥善保护。