根据中国现行劳动法律法规，以下工资构成项目通常可不计入加班费计算基数，但需结合具体地方性规定及劳动合同约定综合判断：

1. 非固定发放的奖金类

   • 年终奖、季度奖等与加班无直接关联的浮动奖金
     
   • 特殊贡献奖、项目完成奖等一次性奖励
     法律依据：《关于工资总额组成的规定》第4条明确奖金属于工资总额组成部分，但第7条补充说明”经常性奖金”才纳入计算基数，实践中非固定发放的奖金一般不纳入

2. 福利性补贴

   • 交通补贴、餐费补贴、通讯补贴等实物或现金福利
     
   • 防暑降温费、取暖费等季节性补贴
     例外情形：若补贴与岗位技能、劳动强度直接相关（如井下津贴），可能需纳入

3. 社保公积金个人部分

   • 养老保险、医疗保险等社会保险个人缴费部分
     
   • 住房公积金个人缴存额
     操作要点：需从应发工资中扣除后计算加班费基数

4. 非劳动报酬性收入

   • 继承所得、投资收益等与劳动无关的收入
     
   • 员工福利基金、职工教育经费等企业福利支出
     

需特别注意的例外情形：

• 地方性法规有特殊规定的优先适用（如上海明确将夜班津贴、高温津贴计入加班费基数）
• 劳动合同或集体合同有明确约定的从其约定（但不得低于法定最低标准）
• 实行不定时工作制或综合计算工时制的岗位，加班费计算方式另有规定

实务建议：

1. 建议企业通过民主程序制定薪酬制度，明确加班费计算基数构成
2. 保留完整的工资发放记录（建议至少保存2年）
3. 涉及特殊工时制度需提前向劳动行政部门审批
4. 地方性规定差异较大，建议结合所在省份的具体实施细则操作

如需进一步分析具体薪酬结构或地方性规定，可提供详细信息后为您做针对性解答。