结论前置：
- 连续用工5年以上并不直接等同于必须签订长期合同（无固定期限劳动合同）。根据《劳动合同法》的规定，劳动者在同一用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同后续订，且满足一定条件时，才可签订无固定期限劳动合同。
- 若连续用工5年但未满足签订无固定期限劳动合同的其他条件，则用人单位与劳动者可以继续签订固定期限劳动合同。
详细分析：
关于无固定期限劳动合同的签订条件：
- 连续工作满十年：这是签订无固定期限劳动合同的一个明确条件。劳动者在同一用人单位连续不间断地工作满十年，即可提出或同意续订、订立无固定期限劳动合同，除非劳动者主动要求订立固定期限合同。这一规定与签订劳动合同的次数和劳动合同的期限无关。
- 连续订立二次固定期限劳动合同后续订：用人单位与劳动者连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者不存在严重违反用人单位规章制度等过错情形，也不存在因自身健康或工作能力问题无法正常履职等法定情形时，当再次续订劳动合同时，应订立无固定期限劳动合同，除非劳动者主动选择固定期限合同。
- 用人单位未按时签订书面劳动合同的后果：如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，那么视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这是对用人单位不履行签订书面劳动合同法定义务的一种惩罚性规定。
连续用工5年的情况分析：
- 如果劳动者在同一用人单位连续用工5年，但并未满足连续工作满十年的条件，同时也没有连续订立二次固定期限劳动合同后续订的情况，那么用人单位与劳动者并不必须签订无固定期限劳动合同。
- 在这种情况下，用人单位与劳动者可以继续签订固定期限劳动合同，或者根据双方的协商和实际情况，选择签订无固定期限劳动合同（如果双方都同意）。
无固定期限劳动合同的解除：
- 即使签订了无固定期限劳动合同，也并非不可解除。如果劳动者出现严重违反用人单位规章制度、严重失职、营私舞弊对用人单位造成重大损害等法定情形，用人单位有权依法解除劳动合同。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果希望签订无固定期限劳动合同，应了解并满足相关条件，如连续工作满十年或连续订立二次固定期限劳动合同后续订等。
- 对于用人单位而言，应遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，并根据实际情况和双方协商，选择签订固定期限或无固定期限劳动合同。
- 如果双方在签订劳动合同过程中存在争议或疑问，建议及时咨询专业律师，以维护双方的合法权益。
总结：连续用工5年以上并不直接等同于必须签订长期合同（无固定期限劳动合同）。签订无固定期限劳动合同需要满足一定的条件，如连续工作满十年或连续订立二次固定期限劳动合同后续订等。如果双方在签订劳动合同过程中存在争议或疑问，应及时咨询专业律师。如有任何法律问题，都可以直接向我咨询。