私屠滥宰行为未被立案，可能涉及以下几个方面的原因：
未达到立案标准：
- 根据相关法律法规，私屠滥宰行为的立案标准通常包括非法经营数额、违法所得数额、行政处罚记录以及涉及食品安全标准的特殊情形等。如果私屠滥宰行为未达到这些立案标准，相关部门可能不会予以立案。
- 具体来说，个人非法经营数额需在五万元以上，或违法所得数额在一万元以上；单位非法经营数额需在五十万元以上，或违法所得数额在十万元以上，才构成立案条件。若未达到这些数额标准，且没有其他严重情节，可能不会被立案。
证据不足或难以收集：
- 立案需要充分的证据支持，包括现场勘查笔录、询问笔录、物证、书证以及相关视听资料等。如果相关部门在调查过程中发现证据不足或难以收集，可能无法满足立案条件。
- 例如，私屠滥宰行为可能发生在隐蔽场所，难以被发现和取证；或者相关证据可能被销毁或隐藏，导致无法形成完整的证据链。
行政处罚替代刑事立案：
- 对于一些情节较轻的私屠滥宰行为，相关部门可能首先采取行政处罚措施，如责令关闭、没收违法所得、罚款等，而不会直接予以刑事立案。
- 行政处罚旨在纠正违法行为、维护市场秩序和保障公众健康，而刑事立案则是对严重违法行为的刑事追责。如果私屠滥宰行为未达到刑事立案的严重程度，相关部门可能会选择行政处罚作为处理方式。
执法资源有限或执法优先级：
- 执法部门在处理各类违法行为时，可能面临执法资源有限的问题。因此，他们可能需要根据违法行为的严重程度、社会影响等因素来安排执法优先级。
- 如果私屠滥宰行为相对较轻，且没有造成严重的社会影响或危害公众健康，执法部门可能会将有限的执法资源投入到更严重的违法行为上，而暂时不对私屠滥宰行为进行立案处理。
针对私屠滥宰行为，如果认为应当立案但未被立案，可以采取以下措施：
- 向相关部门反映情况：可以向当地农业农村主管部门或其他相关部门反映私屠滥宰行为的情况，提供相关证据和信息，请求他们进行调查处理。
- 申请行政复议或提起行政诉讼：如果认为相关部门的处理决定不当或未依法履行职责，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，私屠滥宰行为严重违反了食品安全相关的法律法规，对市场秩序和公众健康构成重大威胁。因此，相关部门应严格按照立案标准对私屠滥宰行为进行查处，并依法追究相关责任人的法律责任。同时，广大市民也应提高警惕，不购买、不食用来源不明的肉类产品，共同维护食品安全和市场秩序。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。