复方水配保持剂是否为合法的食品添加剂，不能一概而论，需要依据其具体成分、使用范围及限量等因素，结合国家相关法律法规和标准来判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 食品添加剂的定义与合法性依据：

   • 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
   • 食品添加剂的合法性主要依据《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规、标准，如《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等。这些法规和标准明确规定了食品添加剂的种类、使用范围、最大使用量等。

2. 复方水配保持剂的具体分析：

   • “复方水配保持剂”并非一个通用的食品添加剂名称，它可能是一个特定产品或配方的名称。因此，要判断其是否为合法的食品添加剂，首先需要了解其具体成分。
   • 如果复方水配保持剂中的成分均属于GB 2760中允许使用的食品添加剂，且其使用范围和限量也符合该标准的规定，那么该产品可以视为合法的食品添加剂。
   • 反之，如果复方水配保持剂中含有未列入GB 2760的成分，或者其使用范围和限量超出了该标准的规定，那么该产品则不能视为合法的食品添加剂。

3. 实际应用中的注意事项：

   • 在使用任何食品添加剂时，都应严格遵守国家相关法律法规和标准的规定，确保食品的安全性和合法性。
   • 对于复方水配保持剂这样的特定产品或配方，建议在使用前向相关部门或专业机构进行咨询和确认，以确保其合法性和安全性。

4. 法律后果：

   • 如果使用了非法的食品添加剂，或者超出了规定的使用范围和限量，可能会面临法律责任，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
   • 在严重的情况下，如果使用了有毒有害的非食品原料作为食品添加剂，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

建议：

• 在使用复方水配保持剂或任何其他食品添加剂时，务必先了解其具体成分、使用范围和限量等信息。
• 查阅最新的国家相关法律法规和标准，确保所使用的食品添加剂是合法的。
• 如有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。