结论：在职员工把老板的生意抢了，是否犯法不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从劳动合同和竞业限制的角度

   • 一般情况：如果员工与老板（即用人单位）签订的劳动合同中，没有明确约定员工在职期间不得从事与用人单位相竞争的业务，或者没有签订竞业限制协议，那么员工在职期间抢老板的生意，一般不构成违法。因为员工有自主选择职业和开展业务的权利，只要其没有违反劳动合同中的其他约定，如保密义务等，就不应受到法律制裁。
   • 特殊情况：如果员工与用人单位签订了竞业限制协议，且协议中明确规定了员工在职期间及离职后一定期限内不得从事与用人单位相竞争的业务，那么员工在职期间抢老板的生意，就违反了竞业限制协议，需要承担违约责任。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位可以与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。

2. 从侵犯商业秘密的角度

   • 如果员工抢生意的行为涉及侵犯商业秘密：无论员工是否与用人单位签订了竞业限制协议，如果员工在抢生意的过程中，使用了用人单位的商业秘密，如客户名单、技术秘密、经营策略等，且这些商业秘密属于用人单位的保密信息，员工未经允许擅自使用，就可能构成侵犯商业秘密的行为。根据《反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施下列侵犯商业秘密的行为：…（三）违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密。…经营者违反本法规定，给他人造成损害的，应当依法承担民事责任。

3. 从职务侵占或贪污的角度（如果涉及公司财产）

   • 如果员工利用职务之便，将公司的财产或资源用于抢老板的生意：例如，员工利用公司的资金、设备、客户信息等资源，为自己或他人谋取利益，且这些资源属于公司所有，员工未经允许擅自使用，就可能构成职务侵占或贪污的行为。不过，职务侵占通常针对的是非国家工作人员，而贪污则针对的是国家工作人员。如果员工是国家工作人员，且利用职务之便侵占公司财产，就可能构成贪污罪；如果员工是非国家工作人员，则可能构成职务侵占罪。但这一判断需要基于具体的案件事实和证据。

法律建议：

• 如果你作为老板，发现员工抢了你的生意，首先应当审查劳动合同和竞业限制协议，看员工是否违反了相关约定。
• 其次，应当收集证据，证明员工是否侵犯了你的商业秘密或利用了公司财产。
• 最后，根据具体情况，选择合适的法律途径来维护自己的权益，如与员工协商、提起民事诉讼或向公安机关报案等。

可能后果：

• 如果员工被认定违反了竞业限制协议或侵犯了商业秘密，可能需要承担违约责任或民事赔偿责任。
• 如果员工的行为构成职务侵占或贪污，还可能面临刑事责任的追究。

如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。