针对您在工地干活摔伤后老板不给钱的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：
一、明确责任主体
首先，您需要明确责任主体。根据您描述的情况，如果您是在为私人老板干活时摔伤，且双方之间形成了劳务关系（比如按天计酬），那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应责任。这意味着，如果老板在安全保障方面存在过错（比如未提供安全设施、未进行安全培训等），他应当承担相应的赔偿责任。
另外，如果工地是农村自建房且超过两层，根据《中华人民共和国建筑法》的规定，施工方应当具备相应建筑资质。如果老板没有相应资质，而房主将工程发包给没有资质的个人，房主也属于选任过错方，应当承担相应的责任。因此，在这种情况下，您可以同时把房主和老板列为共同被告。
二、收集证据
为了证明您的权益，您需要收集以下证据：
- 证人证言：找当时在场的工友或其他目击者，让他们出具书面证言并留下联系方式。
- 医疗记录：保留好医院的诊疗记录、医疗费发票等，这些是证明您受伤情况和治疗费用的重要证据。
- 通讯记录：如果您和老板之间有微信聊天记录、通话录音等，能够证明他雇您干活或者您向他主张赔偿的内容，也请保留好。
- 其他证据：如现场照片、视频等，如果可能的话，也可以作为辅助证据。
三、寻求法律援助
- 投诉举报：您可以先尝试向当地劳动执法监察大队投诉，他们会依据相关法律法规对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的赔偿（如果涉及工资拖欠的话，但此处主要是赔偿问题，不过劳动监察部门也可能提供一定的帮助或指导）。
- 申请支付令：如果老板拖欠赔偿款，您还可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定（虽然此条主要针对工资，但类似原理可适用于赔偿款），向当地人民法院申请支付令。不过，更直接的是依据侵权责任相关法律提起诉讼。
- 提起诉讼：如果上述途径无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求老板和房主（如果适用）承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的主张。
四、主张赔偿项目
如果能评上伤残等级，您可以主张以下赔偿项目：
- 伤残赔偿金：根据伤残等级和当地标准计算。
- 误工费：根据您因受伤而减少的收入计算。
- 营养费：根据医生建议或鉴定结果确定。
- 护理费：如果需要护理，根据护理人员的收入或当地标准计算。
- 住院伙食补助费：根据住院天数和当地标准计算。
- 交通费：根据您因治疗而产生的交通费用计算。
- 医疗费：包括您因受伤而产生的所有医疗费用。
五、后续建议
- 尽快做鉴定：建议您尽快去司法鉴定机构做伤残等级鉴定以及营养期、护理期、误工期的三期鉴定，还有后续治疗费鉴定。这些鉴定结果是您计算赔偿金额的依据。
- 咨询专业律师：在整个过程中，如果您感到困惑或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。