当您在干活过程中受伤而对方不给钱时，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是一套详细且有条理的维权指南，希望能帮助到您：
一、明确法律关系与责任主体
判断用工性质：
- 首先，您需要明确自己与对方之间是雇佣关系还是劳动关系。如果是个人之间形成的劳务关系，即雇佣关系，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
- 如果您与对方之间满足劳动关系的构成要件，如存在用人单位和劳动者之间的从属关系、用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于您等，那么这可能构成工伤，应依据《工伤保险条例》来处理。
确定责任主体：
- 在雇佣关系中，通常由雇主承担赔偿责任。
- 如果您的受伤是由于第三方的行为造成的，那么您可以要求第三方承担侵权责任，或者请求雇主补偿后由雇主向第三方追偿。
二、采取维权措施
协商调解：
- 尝试与对方进行友好协商，明确指出您已因工作受伤并要求对方承担相应的赔偿责任。
- 如果协商无果，您可以邀请当地的人民调解委员会介入调解，以达成具有民事合同性质的调解协议。
申请劳动仲裁（若属劳动关系）：
- 如果您与对方之间构成劳动关系，且受伤被认定为工伤，那么您可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求确认劳动关系并主张工伤赔偿。
- 请注意，劳动仲裁有一定的时效限制，通常为一年，因此请务必在规定时间内提出申请。
提起民事诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，且您与对方之间不构成劳动关系，那么您可以直接向法院起诉对方，要求其承担人身损害赔偿责任。
- 在提起诉讼前，请务必准备好医疗记录、费用清单、收入证明等证据材料，以支持您的诉讼请求。
寻求法律援助：
- 如果您符合经济困难标准，可以向司法行政部门申请法律援助，获得专业律师的免费代理服务。这将有助于您更好地维护自己的权益。
工伤认定与劳动能力鉴定（若构成工伤）：
- 如果您的受伤被认定为工伤，那么您需要通过社会保险行政部门进行工伤认定，以确认事故的性质。
- 在治疗伤情稳定后，您还可以向劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定，这将作为赔偿计算的依据。
三、注意事项
证据收集：
- 在整个维权过程中，证据的收集至关重要。请务必保存好劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等材料，以及医疗诊断书、住院病历、医药费票据等医疗文件。
程序选择：
- 根据您的实际用工性质选择适用的程序。如果是劳动关系争议，应选择劳动仲裁程序；如果是人身损害赔偿纠纷，则应选择民事诉讼程序。请避免混淆这两个程序的处理路径。
时效意识：
- 请务必严格遵循法律规定的仲裁时效和诉讼时效期间。一旦错过时效，您可能会失去维护自己权益的机会。
总之，面对干活受伤对方不给钱的情况，您应保持冷静并依法行事。通过明确法律关系与责任主体、采取维权措施以及注意相关事项，您可以有序地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。