针对您提出的“不签劳动合同辞退工资怎么结”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、工资结算的基本原则
即使未签订书面劳动合同，只要您为用人单位提供了正常劳动，用人单位就必须按照双方口头约定或实际执行的工资标准，以及您的出勤情况，足额支付您实际工作期间的工资。这是基于《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，确保了劳动者的基本权益。
二、双倍工资赔偿的可能性
如果用人单位自用工之日起超过一个月未与您签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，您有权要求用人单位每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定同样适用于未签订无固定期限劳动合同的情况。
三、工资结算的时间与流程
结算时间：
- 理论上，离职当日即应结算并支付工资。但实践中，用人单位可能按其正常的工资发放周期支付离职工资（如每月15日发放上月工资）。只要双方在合理期限内协商一致，此做法也是可行的。
- 若用人单位超出合理期限未支付工资，则构成拖欠工资，您有权采取进一步措施。
结算流程：
- 与用人单位协商：离职前，您应与用人单位明确工资结算的具体金额、方式和时间，并要求出具工资结算清单，双方确认无误后签字留存。
- 收集证据：在未签订劳动合同的情况下，您应特别注意收集能证明劳动关系和工资数额的证据，如工作证、考勤记录、工资条、聊天记录、同事证言等，以备后续维权之需。
四、维权途径与建议
向劳动监察部门投诉：
- 若用人单位拒绝支付或拖欠工资，您可向当地劳动监察大队投诉，由其进行调查和处理。投诉时，请携带身份证、证据材料、投诉书等相关文件。
申请劳动仲裁：
- 您也可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及双倍工资差额（如符合条件）。仲裁时效期间为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 申请仲裁时，需提交仲裁申请书及副本，载明相关信息和诉求。仲裁委员会将受理申请，开庭审理并作出裁决。
提起诉讼：
- 在必要时，您还可通过诉讼途径维护自己的合法权益。对仲裁裁决不服的，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
未来建议：
- 为避免类似纠纷，建议您在入职时尽量与用人单位签订书面的劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅能保障您的合法权益，也有助于建立和谐的劳动关系。
综上所述，即使未签订劳动合同被辞退，您也有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得双倍工资的赔偿。在维权过程中，请保持理性、平和的态度，依法行事，确保自己的合法权益得到充分保障。