面对不签劳务合同被辞退且不给工资的情况，您需要首先明确自己与用人单位之间建立的是劳动关系还是劳务关系，因为这两种关系的法律适用和处理方式存在显著差异。不过，在大多数常规就业场景下，劳动者与用人单位之间更可能构成的是劳动关系，以下我将主要基于劳动关系为您提供详细的维权建议。
一、明确维权方向与可主张权益
在劳动关系中，您有权主张以下权益：
未签劳动合同的双倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应向您每月支付二倍工资。
拖欠的工资：用人单位应按劳动合同约定和国家规定，向您及时足额支付劳动报酬。
违法解除劳动合同的赔偿金：如果用人单位违法辞退您，根据《劳动合同法》第八十七条，需按经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
二、维权步骤
收集证据：
- 证明劳动关系的证据：工作证、考勤记录、工资发放记录（银行转账明细显示用人单位名称）、工作群聊天记录、同事证言、业务合同、应聘及入职相关文件、职场电子邮件等。
- 被辞退的证据：辞退通知、与用人单位负责人的沟通记录（微信、短信、邮件）。
- 工资相关证据：工资条、工资转账记录等，以确定工资标准。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位负责人面对面沟通，明确指出其违法行为，并要求支付拖欠工资、未签劳动合同的双倍工资以及违法解除劳动合同的赔偿金。
- 保留协商过程中的聊天记录或录音作为后续证据。
向劳动监察部门投诉：
- 携带身份证、用人单位工商登记信息及相关证据材料至当地劳动监察部门。
- 劳动监察部门将调查并责令用人单位改正违法行为，如支付拖欠工资等。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据。
- 仲裁申请书需包含您的基本信息、用人单位信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 劳动仲裁流程包括立案、审理、裁决，仲裁庭将根据双方证据和陈述进行审理，并作出裁决。
向法院起诉：
- 如对劳动仲裁结果不满，您可在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状和相关证据材料，配合法院审理，按时参加庭审。
三、综合建议
- 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 咨询专业法律人士是明智的选择，他们可以提供具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
- 了解并熟悉相关法律法规，如《劳动合同法》等，有助于您更好地维护自己的合法权益。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业法律人士或相关机构以获取更具体的帮助。