您好，关于餐饮小店招人是否需要签合同的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
首先，从法律层面来说，餐饮小店招人确实是需要签合同的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起就应当与劳动者订立书面劳动合同。这是为了保障双方的权益，明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款，避免后续可能出现的纠纷。
如果餐饮小店在用工后一个月内未与您签订合同，那么从第二个月开始，您有权要求餐馆支付双倍的工资差额。这是法律对用人单位未按时签订合同的一种惩罚性措施，旨在促使用人单位尽快与劳动者签订合同。
若用工满一年仍未签订合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，且用人单位需立即补订书面合同。这意味着，即使双方没有书面合同，法律也默认了一种长期的劳动关系存在，用人单位不能随意解雇劳动者。
针对您可能遇到的情况，我建议您采取以下措施：
主动与餐馆沟通协商：明确提出签订劳动合同的要求，并说明这是保障双方权益的重要措施。同时，也可以询问餐馆不签合同的具体原因，看是否存在误解或特殊困难。
收集证据以备维权：如果沟通无果，您应开始收集能够证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、工作群聊天记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。
向劳动监察部门投诉举报：携带收集的证据材料，前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权责令餐馆限期整改，并对违法行为进行查处。
申请劳动仲裁主张权益：如果投诉未能解决问题，您可以依法申请劳动仲裁，明确诉求如确认劳动关系、追讨双倍工资差额等。
考虑法律诉讼途径：对仲裁结果不满意时，您还可以在收到裁决书15日内向法院提起诉讼。
最后，我想强调的是，无论您选择哪种维权方式，都应持续增强自己的法律意识，主动学习《劳动法》《劳动合同法》等法规，了解劳动者基本权利义务。这不仅能提升您当前维权的针对性，也能为您未来的职业发展筑牢法律防线。
希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。