针对您提出的“电动车超车刮蹭后受伤，且之前也有摔伤情况应该如何处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任、赔偿处理以及个人健康管理的复杂情况。以下是我为您整理的详细解答：

一、立即停车并保护现场

法律依据与操作：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，您应立即停车，并保护好事故现场。这是后续处理的基础，也是法律规定的义务。
• 操作建议：确保自身安全后，开启电动车的危险警示灯（如果有的话），并在合适位置放置警示标志，以防止二次事故的发生。同时，用手机或相机拍照记录事故现场，包括车辆位置、碰撞部位、道路标识等关键细节，这些照片将作为后续处理的重要证据。

二、抢救受伤人员并报警

法律义务与具体操作：

• 同样依据上述法规，如果事故中有人受伤，您应立即抢救受伤人员，并迅速报警。
• 操作建议：迅速查看伤者情况，如果伤势较轻，可以将其移至安全地带；如果伤势较重，应立即拨打120急救电话，并尽量保持伤者平稳，避免移动造成二次伤害。同时，拨打122报警电话，准确告知事故发生的时间、地点等信息，等待交警到来。

关于之前摔伤的情况：

• 如果您或对方在事故前已有摔伤，且该摔伤与本次事故无直接关联，那么在处理本次事故时，应明确区分两次伤害的情况，避免混淆责任。
• 如果之前的摔伤与本次事故有关联（例如，因之前摔伤导致行动不便而引发本次事故），则需要在处理时向交警说明情况，以便交警在责任认定时综合考虑。

三、配合交警调查与责任认定

重要性：

• 交警的调查和责任认定是后续赔偿协商的基础，也是法律程序的重要环节。

配合事项：

• 如实向交警陈述事故经过，包括超车、刮蹭、受伤等关键细节，并提供现场照片等证据。
• 等待交警出具交通事故责任认定书，明确双方责任比例。这是后续赔偿协商的重要依据。

四、赔偿协商与保险理赔

赔偿项目：

• 根据事故责任认定结果，您可能需要赔偿对方医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等费用。如果造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金等。
• 同时，如果您或对方在事故前已有摔伤并产生了相关费用，且该费用与本次事故无直接关联，则不应纳入本次事故的赔偿范围。

协商步骤：

• 主动与伤者及其家属沟通，根据责任认定书商讨赔偿事宜。
• 要求伤者提供相关费用票据等材料，以便准确核算赔偿金额。

保险理赔：

• 如果您已购买电动车相关保险，应及时向保险公司报案并提供所需证明材料（如事故现场照片、交警责任认定书、医疗费用票据等）。
• 保险公司将在保险限额内承担相应赔偿责任。

五、后续处理与注意事项

签订书面协议：

• 赔偿达成一致后，最好签订书面赔偿协议，明确双方权利和义务，以避免后续纠纷。

履行赔偿义务：

• 按时足额支付赔偿款项，确保赔偿款及时到达伤者手中。

协商不成处理：

• 如果无法就赔偿事宜协商一致，伤者可能会向法院提起民事诉讼。此时，您应积极应对并准备相关材料（如事故现场照片、交警责任认定书、医疗费用票据、赔偿协商记录等），以维护自己的合法权益。

保持冷静与理智：

• 在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，避免与对方发生冲突或争执。这有助于问题的妥善解决，也能减少不必要的麻烦和损失。

综上所述，处理电动车超车刮蹭后受伤且之前也有摔伤的情况需要谨慎而细致。务必遵循法律法规，保护现场、抢救伤者、报警并配合交警调查，依据责任认定结果进行赔偿协商。同时，也要关注自己的健康状况和保险情况，以确保问题得到全面而妥善的解决。