针对您提出的“两个饭店员工在饭店工作期间相撞怎么赔偿”的问题，这主要取决于相撞事件是否构成工伤以及具体的责任划分。以下是我为您提供的详细解答：
一、是否构成工伤的判断
首先，需要明确的是，如果两位员工是在工作过程中，因执行工作任务而发生的相撞，并且因此受到了伤害，那么这通常会被认定为工伤。工伤的认定需要依据《工伤保险条例》及相关规定，由社会保险行政部门进行。
二、工伤情况下的赔偿流程
工伤认定申请：
- 单位应在事故伤害发生之日起30日内提出工伤认定申请。
- 若单位未提出，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
- 申请时需提供工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如劳动合同）、医疗诊断证明书等。
劳动能力鉴定：
- 经治疗伤情稳定后，若存在残疾、影响劳动能力，需进行劳动能力鉴定。
- 鉴定机构为设区的市级劳动能力鉴定委员会。
- 鉴定结果将作为确定赔偿项目和金额的依据。
赔偿项目及金额确定：
- 医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录的费用由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付，一般不超过12个月。
- 护理费：根据生活自理能力程度，由工伤保险基金或单位支付。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级支付，标准为一级至十级分别对应27个月至7个月的本人工资。
- 若解除或终止劳动关系，还可能涉及一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的支付。
赔偿途径：
- 协商解决：与饭店协商支付赔偿费用。
- 劳动仲裁：协商不成可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 诉讼：对仲裁结果不服可向法院提起诉讼。
三、非工伤情况下的处理
如果两位员工的相撞并非因执行工作任务而发生，或者虽然发生在工作过程中但不符合工伤认定的条件，那么这可能被视为一般的民事侵权行为。在这种情况下：
责任划分：
- 需要根据双方的行为和过错程度来划分责任。
- 如果一方存在过错（如疏忽大意、违反操作规程等），则应承担相应的赔偿责任。
赔偿项目：
- 可能包括医疗费、护理费、交通费、误工费等。
- 具体数额需根据实际情况和双方的责任划分来计算。
解决途径：
- 双方可以协商解决赔偿事宜。
- 如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。
四、注意事项
- 保留证据：无论是否构成工伤，都应保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 及时维权：注意各环节的时效要求，如工伤认定申请的时限、劳动仲裁的时效等。
- 寻求专业帮助：建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。
综上所述，两个饭店员工在饭店工作期间相撞的赔偿问题，首先需要明确是否构成工伤，然后按照相应的流程进行处理。在整个过程中，保留好相关证据并寻求专业法律建议至关重要。