结论：小孩去超市偷东西，超市要求赔偿1000块钱是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。

分析：

1. 赔偿的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果小孩的行为构成侵权（如盗窃），且超市因此遭受了损失，那么超市有权要求侵权人（或其监护人）承担赔偿责任。但赔偿的金额应当合理，与超市的实际损失相当。

2. 赔偿金额的合理性判断：

   • 实际损失原则：超市要求赔偿的金额应当基于其因小孩盗窃行为所遭受的实际损失。这包括被盗物品的价值、因盗窃导致的营业中断损失（如有）等。如果超市无法证明其实际损失达到1000元，那么要求赔偿1000元可能缺乏合理性。
   • 惩罚性赔偿的限制：在一般的侵权纠纷中，赔偿通常以弥补损失为原则，而不具有惩罚性。除非法律另有规定（如消费者权益保护法中的欺诈行为赔偿），否则超市无权要求超出实际损失的赔偿。

3. 小孩年龄与责任能力：

   • 如果小孩属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，那么其监护人应当承担赔偿责任。但赔偿的金额仍然需要基于超市的实际损失，并且监护人有权对赔偿金额的合理性提出质疑。

4. 超市的处理方式：

   • 超市在发现小孩盗窃后，应当首先采取合理的措施制止盗窃行为，并保护现场证据。然后，超市可以与小孩的监护人协商赔偿事宜，或者通过法律途径解决纠纷。但超市无权私自决定赔偿金额，更无权对小孩或其监护人采取非法手段进行胁迫或惩罚。

建议：

• 如果超市要求赔偿的金额明显超出其实际损失，或者超市的处理方式不当（如采取非法手段进行胁迫或惩罚），那么小孩的监护人有权拒绝不合理的要求，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过协商或法律途径解决分歧。如果无法协商解决，可以寻求法律援助或向相关部门投诉。

后续行动：

• 如果您作为小孩的监护人面临此类情况，且对超市的赔偿要求有疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。