针对您提出的“有的签劳动合同，有的不签怎么办”的问题，我理解您可能是在询问在单位中，部分员工签订了劳动合同，而部分员工没有签订的情况下，应该如何处理。以下是我从不同角度为您提供的分析和建议：

1. 法律义务与责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者权益的重要措施。
   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，将面临法律责任。根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 对已签合同员工的处理：

   • 对于已经签订了劳动合同的员工，用人单位应继续履行合同义务，包括按时支付工资、提供劳动保护、缴纳社会保险等。
   • 同时，用人单位也应定期审查劳动合同的履行情况，确保合同内容得到全面、准确的执行。

3. 对未签合同员工的处理：

   • 对于未签订劳动合同的员工，用人单位应尽快与他们补签书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
   • 在补签合同前，用人单位应确保已经按照法律规定支付了双倍工资（如果适用），并准备好相关的证据材料，如工资支付记录、考勤记录等，以证明与劳动者的劳动关系。
   • 如果用人单位拒绝与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担法律责任。

4. 风险防范与建议：

   • 用人单位应建立健全的劳动合同管理制度，确保所有员工都签订书面劳动合同，并妥善保管合同文本。
   • 定期对劳动合同的履行情况进行检查，及时发现并纠正存在的问题，避免法律风险。
   • 加强与劳动者的沟通与交流，提高劳动者的法律意识，共同维护和谐的劳动关系。

总结来说，用人单位应严格遵守法律规定，确保所有员工都签订书面劳动合同。对于未签订合同的员工，应尽快补签并承担相应的法律责任。同时，用人单位也应加强风险防范意识，建立健全的劳动合同管理制度，以维护自身的合法权益和劳动者的权益。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。