核心结论：劳动合同和劳务合同是两种不同的合同类型，它们适用于不同的工作场景和法律关系，因此有些人签劳动合同，有些人签劳务合同。
详细解释：
法律关系与性质不同：
- 劳动合同：是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的严格规范，旨在保护劳动者的合法权益，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。
- 劳务合同：则通常指的是提供劳务的一方为接受劳务的一方提供特定服务，并由接受劳务的一方支付报酬的合同。它更多地受到《中华人民共和国民法典》中合同编的调整，双方之间的权利义务关系更加灵活，主要依据合同约定来确定。
适用场景不同：
- 劳动合同：适用于长期、稳定的工作关系，如全职员工与用人单位之间的关系。在这种关系下，劳动者通常需要遵守用人单位的规章制度，享受用人单位提供的福利待遇，并承担相应的工作职责。
- 劳务合同：则更适用于短期、临时或特定项目的工作关系，如兼职、临时工、独立承包商等。在这种关系下，提供劳务的一方通常不需要遵守接受劳务一方的全面规章制度，而是按照合同约定提供服务并获取报酬。
权利义务与保障不同：
- 劳动合同：劳动者享有较为全面的权益保障，如最低工资标准、工作时间和休息休假、社会保险和福利等。同时，用人单位也需要承担相应的义务，如支付劳动报酬、提供劳动条件、保障劳动者安全等。
- 劳务合同：双方的权利义务主要依据合同约定来确定，相对更加灵活。提供劳务的一方通常只负责提供约定的服务，并获取相应的报酬，而不享受用人单位提供的全面福利待遇。同时，接受劳务的一方也只需要按照合同约定支付报酬，而不需要承担用人单位的其他义务。
法律建议：
- 对于劳动者来说，在签订合同时应明确合同类型，了解自己的权益和义务。如果是劳动合同，应确保合同中包含了劳动法规定的必备条款，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等；如果是劳务合同，则应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 对于用人单位来说，在签订合同时也应明确合同类型，并根据合同类型承担相应的义务。如果是劳动合同，应遵守劳动法的规定，保障劳动者的合法权益；如果是劳务合同，则应按照合同约定支付报酬，并确保提供劳务的一方能够按照约定提供服务。
可能后果：
- 如果错误地签订了合同类型，可能会导致双方权益得不到充分保障。例如，如果本应签订劳动合同却签订了劳务合同，劳动者可能无法享受劳动法规定的福利待遇；如果本应签订劳务合同却签订了劳动合同，用人单位可能需要承担不必要的义务和责任。
因此，在签订合同时，双方应明确合同类型，并根据合同类型承担相应的义务和责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。