结论：餐饮行业员工自离后，依然有权获得应得的工资，但具体能否全额拿到以及拿到的方式，需根据自离的具体情况、劳动合同的约定以及相关法律法规来综合判断。

详细分析：

1. 自离的定义与后果：

   • 自离，通常指的是员工未经用人单位同意，擅自离职的行为。这种行为可能违反了劳动合同的约定，也可能给用人单位带来一定的损失。

2. 工资支付的原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提供了正常劳动，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付工资。即使员工自离，只要其提供了劳动，就有权获得相应的工资报酬。

3. 自离后工资的支付情况：

   • 全额支付：如果员工自离前已经提供了完整的劳动，且没有给用人单位造成实际损失，那么用人单位应当全额支付员工应得的工资。
   • 部分支付或扣除：如果员工自离给用人单位造成了实际损失（如招聘费用、培训费用、因员工离职导致的业务中断损失等），用人单位可以根据劳动合同的约定或相关法律法规的规定，从员工的工资中扣除相应的赔偿费用。但扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。

4. 自离后工资的获取方式：

   • 协商解决：员工可以与用人单位协商，要求支付应得的工资。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议，明确工资的支付金额和时间。
   • 劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规的规定，作出裁决。
   • 诉讼解决：如果员工对劳动仲裁委员会的裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付工资。

建议与提醒：

• 保留证据：员工在自离前，应尽可能保留与工作相关的证据，如工作记录、考勤记录、工资单等，以便在后续维权时提供证明。
• 合法维权：员工在要求支付工资时，应遵守相关法律法规的规定，通过合法途径进行维权，避免采取过激行为或违法行为。
• 咨询专业意见：如果员工对自离后工资的支付问题存在疑问或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和建议。

示例说明：

假设某餐饮行业员工小张因个人原因自离，自离前他已经提供了完整的劳动，且没有给用人单位造成实际损失。那么，小张有权要求用人单位全额支付他应得的工资。如果用人单位拒绝支付或扣除部分工资，小张可以通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。