在餐饮行业自动离职后，想要拿回应得的工资，你可以遵循以下详细且具有深度的步骤来操作，以确保你的权益得到充分保障：

一、明确法律基础，坚定维权信心

首先，要清楚的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动法》的相关规定，无论你是自动离职还是被解雇，只要你为用人单位提供了正常劳动，就有权获得相应的劳动报酬。用人单位不得克扣或无故拖欠你的工资。这一法律原则是你维权的基础和保障。

二、优先尝试与用人单位友好协商

1. 选择合适的沟通方式：你可以尝试与用人单位的人事部门、财务部门或直接与你的上级进行沟通。面对面交流可能更为直接有效，但如果条件不允许，电子邮件或正式函件也是不错的选择。
2. 清晰表达诉求：在沟通过程中，要明确表达你希望结清工资的意愿，并提及用人单位有支付离职员工工资的法定义务。
3. 探讨解决方案：保持冷静和理性，与用人单位共同探讨工资发放的具体时间、方式等，争取达成双方都能接受的解决方案。

三、全面收集证据，为后续维权做准备

为了确保你的权益得到充分保障，你需要收集以下关键证据：

1. 劳动合同：这是证明你与用人单位存在劳动关系最直接的文件，务必妥善保管。
2. 工资条或银行转账记录：这些能显示你的工资构成、发放金额和时间，是证明你应得工资的重要依据。
3. 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，能证明你的工作出勤情况，有助于确定你的实际工作天数和应得工资。
4. 其他辅助证据：如工作证、工服、工作邮件、同事证言等，虽然相对间接，但也能辅助证明你与用人单位的劳动关系以及你的工作情况。

四、向劳动监察部门投诉，寻求官方帮助

如果与用人单位的协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要携带身份证、相关证据材料，并填写投诉表格，详细说明投诉事项，包括入职时间、离职原因、欠薪金额等。劳动监察部门将依据相关法律法规进行调查核实，并责令用人单位纠正违法行为，支付你应得的工资。

五、申请劳动仲裁，通过法律途径解决

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你对处理结果不满意，你可以在规定的时效内（一般为一年）向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。申请时，需要提交仲裁申请书及相关证据材料，并详细写明双方信息、仲裁请求、事实和理由等。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和庭审情况作出具有法律效力的裁决。

六、提起诉讼，寻求最终司法解决

如果对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，你还可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，要确保在规定时间内提交起诉状和相关证据，并按照法院的诉讼程序进行审理。法院判决后，如果用人单位仍不支付工资，你可以申请强制执行，以确保你的工资权益得到实现。

七、注意事项与建议

在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免损害自己的形象和权益。同时，要密切关注自己的权益变化，及时采取相应措施维护合法权益。此外，我建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律指导，帮助你更有效地维护自己的权益。

综上所述，自动离职后拿回工资需要遵循一定的法律程序。通过了解法律规定、与用人单位协商、收集证据、向劳动监察部门投诉以及申请劳动仲裁等方式，你可以有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。