央企作为国企的一种，在安排劳动者加班时，同样需要按照法律规定支付加班费。这一结论主要基于以下几点分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日工作且不能安排补休、以及法定休假日工作时，应当分别按照不低于工资的百分之一百五十、百分之二百和百分之三百的标准支付加班费。央企作为用人单位，必须严格遵守这一法律规定。
工作制度的影响：
- 标准工时制：在标准工时制下，央企必须按照上述法律规定支付加班费。这是央企作为用人单位必须履行的法律义务。
- 特殊工时制：如果央企中的部分岗位经劳动行政部门批准实行综合计算工时工作制或不定时工作制，加班费的支付情况则可能有所不同。在综合计算工时工作制下，超过总法定标准工作时间的部分应视为延长工作时间，并按规定支付加班费；法定休假日安排劳动者工作的，仍需支付不低于工资300%的工资报酬。对于实行不定时工作制的岗位，一般情况下没有加班工资，但法定休假日安排职工工作的，企业需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
劳动合同或集体合同的约定：
- 如果央企与劳动者在集体合同或者劳动合同中对加班工资的支付有特别约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照约定执行。这意味着，在某些情况下，央企与劳动者可以通过协商，对加班费的支付标准和方式进行个性化约定。
实际操作中的注意事项：
- 调休与加班费的关系：在实际操作中，央企可能采取调休制度来替代休息日的加班费支付。但需注意，法定休假日的加班不能以调休代替加班费。
- 自愿加班与单位认可的加班：加班费的支付前提是加班必须是用人单位安排的或认可的。员工自愿加班且未经用人单位认可或安排的，用人单位无需支付加班费。然而，若用人单位事后对员工的自愿加班行为进行了追认，则这种加班应视为单位安排的加班，用人单位需支付相应的加班费。
维权途径：
- 如果央企违反法律规定，不支付或者不足额支付加班费，劳动者有多种维权途径可供选择。首先可以尝试与企业进行协商，寻求和解；如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理；劳动者还可以选择申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。
举例说明：
假设某央企员工在标准工时制下，于休息日加班且未获得补休，那么该员工有权要求央企按照不低于其正常工作时间工资的200%支付加班费。如果央企拒绝支付，员工可以通过上述维权途径来维护自己的权益。
总结与建议：
央企作为国企的一种，在安排劳动者加班时，必须严格遵守相关法律法规，按照规定的标准支付加班费。劳动者也应了解自己的权益，并在遇到问题时积极采取措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。