针对您提出的“申请工伤认定时人社局不出开收据怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在申请工伤认定的过程中，人社局（或当地的社会保险行政部门）通常不会直接开具传统的“收据”来确认收到您的申请材料。他们更可能的是通过系统记录、签收单或者电子回执等方式来确认您的申请已经提交。
如果您担心申请材料是否已被成功接收，可以采取以下措施：
现场确认：
- 如果您是亲自前往人社局提交申请材料的，可以在提交时要求工作人员在您的申请表上签字或盖章确认收到，或者索取一份签收单作为凭证。
在线查询：
- 许多地区的人社局都提供了在线查询工伤认定申请进度的服务。您可以通过当地人社局的官方网站、手机APP（如河南人社APP等，具体以您所在地区为准）或者微信公众号等渠道，输入您的申请编号或个人信息，查询申请的受理情况和进度。
- 在查询过程中，如果系统显示您的申请已被受理，那么这通常意味着您的申请材料已经被成功接收。
电话咨询：
- 您还可以拨打当地人社局的咨询电话，向工作人员说明您的情况，并询问您的申请是否已被成功接收。工作人员会根据您的申请编号或个人信息进行查询，并告知您当前的申请状态。
保留证据：
- 在提交申请材料时，建议您保留好所有材料的复印件或扫描件，以及提交时的照片或视频等证据。这些证据可以在需要时证明您已经按时提交了申请材料。
如果人社局确实没有提供任何形式的确认或回执，并且您对此表示担忧：
- 您可以再次前往人社局，与工作人员面对面沟通，说明您的情况，并要求他们提供一份书面的确认或回执。
- 如果沟通无果，您还可以考虑向当地的人社局上级部门或者相关的监督机构进行投诉或反映情况，以维护您的合法权益。
最后，需要提醒的是：
- 工伤认定的申请过程可能因地区而异，具体流程和要求请以您所在地区的人社局规定为准。
- 在申请过程中，请务必保持耐心和配合，按照工作人员的要求提供完整的申请材料，并关注申请的受理情况和进度。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。