关于“银行上6休1是否合法”的问题，这主要取决于具体的工作安排是否符合我国《劳动法》的相关规定。
首先，我们需要明确的是，我国《劳动法》规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。同时，法律也保障了劳动者的休息权，规定用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。这是判断工作安排是否合法的基本标准。
对于银行“上6休1”的工作安排，如果这6天的工作时间总和没有超过法律规定的每周44小时，并且银行确保了员工每周至少有1天的休息时间，那么这种工作安排在法律上是可行的。但这里有几个关键点需要注意：
每日工作时间：必须确保员工每日的工作时间不超过8小时，或者虽然超过但已经按照法律规定支付了加班费。
每周总工作时间：6天的工作时间总和不能超过44小时，这是法律规定的上限。
休息日安排：必须确保员工每周至少有1天的完整休息时间，不能通过调休等方式剥夺员工的休息权。
加班费支付：如果因为业务需要，员工在休息日或法定节假日被安排工作，银行必须按照法律规定支付不低于工资的百分之二百或百分之三百的工资报酬。
从您提供的参考信息中，我们可以看到上海浦东发展银行颛桥支行的个人业务是周一至周六工作，周日和法定节假日休息。这种安排本身并不直接违反《劳动法》的规定，但具体是否合法还需要看该支行是否确保了员工每日和每周的工作时间不超过法定上限，以及是否在休息日或法定节假日安排工作时支付了相应的加班费。
总结来说，银行“上6休1”的工作安排是否合法，取决于具体的工作时间安排、休息日保障以及加班费支付情况。如果银行能够确保这些方面都符合《劳动法》的规定，那么这种工作安排就是合法的。如果您对具体的工作安排有疑问或担忧，建议您向银行的人力资源部门或相关劳动监管部门进行咨询和核实。