结论前置：在酒店上班不想干了，不建议直接走人，而应按照法定程序办理离职手续，以避免可能的法律风险和经济损失。

详细分析：

1. 劳动合同法的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则需提前三日）。这是劳动者解除劳动合同的法定程序，旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整。
   • 如果劳动者未按照法定程序解除劳动合同，而是直接走人，可能构成违法解除劳动合同。根据法律规定，用人单位有权要求劳动者赔偿因此造成的损失。

2. 直接走人的法律后果：

   • 经济损失：如果劳动者直接走人，导致酒店无法及时找到替代人员，造成酒店运营受阻或经济损失，酒店有权要求劳动者承担赔偿责任。
   • 信誉影响：直接走人可能影响劳动者在业界的信誉，对未来的职业发展产生不利影响。
   • 法律纠纷：如果酒店因此提起诉讼，劳动者可能需要承担法律责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

3. 建议的离职程序：

   • 提前通知：劳动者应提前三十日（试用期提前三日）以书面形式向酒店提出离职申请，并说明离职原因和离职日期。
   • 工作交接：在离职前，劳动者应与酒店进行工作交接，确保工作的连续性和稳定性。
   • 办理离职手续：劳动者应按照酒店的规定办理离职手续，包括结算工资、退还工作物品等。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果酒店存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），劳动者有权立即解除劳动合同，并无需提前通知。但在此情况下，劳动者也应保留相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

行动建议：

• 如果你确实不想在酒店继续工作，建议先与酒店进行沟通，说明你的离职意愿和原因，并按照法定程序办理离职手续。
• 如果酒店不同意你的离职申请或存在违法行为，你可以咨询专业律师（即我，刘思昊律师，专注于刑事辩护、经济纠纷、民间借贷、合同纠纷、工伤赔偿、交通事故领域），了解你的法律权益和可行的维权途径。

总结：直接走人并不是解决离职问题的最佳方式，它可能带来一系列的法律风险和经济损失。因此，建议你按照法定程序办理离职手续，以维护自己的合法权益和职业信誉。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。