针对您提出的“吃饭不给开发票怎么处理”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要话题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，只要发生了消费行为，无论消费金额大小，消费者都有权要求收款方开具发票。这是消费者的合法权益，也是商家应尽的义务。

如果商家拒绝开具发票，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与商家沟通协商：

   • 您可以首先尝试与商家进行友好沟通，明确表达您需要发票的需求，并询问商家拒绝开具发票的原因。
   • 如果商家以打折、优惠等理由拒绝开具发票，您可以明确告知商家，这些理由并不构成拒绝开具发票的合法依据。

2. 向税务机关举报：

   • 如果商家仍然拒绝开具发票，您可以向当地税务机关提供线索进行举报。
   • 举报方式包括电话举报（如拨打12366纳税缴费服务热线）、寄件或传真举报（以主管税务机关公示的地址及联系方式办理）、现场举报（到各级税务机关举报中心进行现场举报）等。
   • 税务机关在接到举报后，会进行调查核实，并根据情况责令商家改正，并可能处以罚款或没收违法所得等处罚。

3. 保留相关证据：

   • 在与商家沟通协商或向税务机关举报的过程中，建议您保留好相关证据，如消费记录、商家信息、联系方式等。
   • 这些证据将有助于税务机关进行调查核实，并维护您的合法权益。

4. 了解发票的重要性：

   • 发票是消费者维权的重要凭证，也是商家纳税的依据。
   • 通过索取发票，您可以确保自己的消费行为得到合法记录，并在需要时作为维权依据。
   • 同时，发票的开具也有助于规范商家的经营行为，促进市场的公平竞争。

最后，我想强调的是，作为消费者，我们应该积极维护自己的合法权益，勇于对商家的违法行为说“不”。如果遇到商家拒绝开具发票的情况，不要忍气吞声，而是应该采取积极措施来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。