结论：没有抵押合同的情况下，能否要回电动车需分情况讨论，关键在于抵押关系是否成立、抵押物是否已交付以及是否存在其他证据证明抵押事实。以下是具体分析：

1. 若抵押关系未成立（未交付抵押物或未达成合意）
   根据《民法典》第427条，抵押权自抵押合同生效时设立，但动产抵押（如电动车）需以“登记对抗”为原则，未登记不得对抗善意第三人。若双方仅口头约定抵押，但未实际交付电动车，或未办理抵押登记（如车管所备案），则抵押关系可能未成立。此时，您作为所有权人可直接要求返还车辆，对方无权拒绝。

2. 若抵押关系成立（已交付抵押物但无书面合同）
   即使没有书面合同，若能通过其他证据（如聊天记录、录音、证人证言等）证明双方存在抵押合意，且电动车已实际交付对方占有，则抵押关系仍可能被认定有效。此时：

   • 若对方未履行债务（如未还款），您需先通过协商或诉讼要求对方履行债务，或协商以车辆变卖价款优先受偿；
     
   • 若对方拒绝返还车辆且无合法理由（如未到期债务、未协商一致等），您可依据《民法典》第235条主张“返还原物请求权”，要求对方返还电动车，但需注意对方可能主张“留置权”（如对方为维修方且因维修产生费用未支付）。

3. 若车辆已被转让给第三人
   若对方在抵押期间未经您同意将电动车转让给第三人，需区分第三人是否“善意取得”：

   • 若第三人明知车辆存在抵押或以明显不合理低价购得，您可主张转让无效，要求第三人返还车辆；
     
   • 若第三人善意（不知情）、支付合理对价且已办理过户（如电动车需过户的情形），则第三人可能取得所有权，您只能向原抵押人（对方）主张赔偿损失。

建议行动步骤：

1. 收集证据：整理所有能证明抵押关系的材料（如转账记录、沟通记录、车辆交付凭证等）；
   
2. 协商解决：优先与对方沟通，明确债务履行期限或车辆返还条件；
   
3. 法律途径：若协商无果，可向法院起诉要求返还车辆或确认抵押权，必要时申请财产保全防止车辆被转移。
   

如有进一步细节（如车辆是否登记、对方是否承认抵押等），可随时补充说明，我会为您细化分析。