针对您提出的“老板拖欠工资不肯写欠条怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 法律背景与权益明确：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，用人单位应当按时足额支付工资。老板拖欠工资的行为已经违反了法律规定，您有权要求老板支付拖欠的工资。
   • 欠条是证明双方存在债权债务关系的书面凭证，虽然老板不肯写欠条增加了维权的难度，但并不意味着您无法维护自己的合法权益。

2. 收集证据：

   • 在没有欠条的情况下，您需要积极收集其他证据来证明老板拖欠工资的事实。这些证据可以包括但不限于：工资条、银行转账记录、工作记录、同事证言、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）等。
   • 特别是与老板的沟通记录，如果其中涉及到了工资拖欠的问题，这些记录将成为您维权的重要证据。

3. 维权途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与老板进行协商，明确表达您的诉求，要求老板支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以出示收集到的证据，以增加说服力。
   • 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报老板拖欠工资的行为。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，要求老板支付拖欠的工资。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，您可以向人民法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

4. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击老板，以免给自己带来不必要的麻烦。
   • 同时，您需要密切关注维权进展，及时与相关部门或机构沟通联系，确保自己的权益得到有效维护。

总结与建议： 老板拖欠工资不肯写欠条确实增加了维权的难度，但您仍然可以通过收集证据、协商解决、投诉举报、申请劳动仲裁和提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。我建议您先尝试与老板协商解决，如果协商无果再考虑其他维权途径。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。