面对老板欠钱却不写欠条的情况，您确实会感到担忧和困惑。不过，即使没有欠条，您依然可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些详细的建议，希望能帮助到您：

一、明确关系类型

首先，您需要明确与老板之间是劳动关系还是劳务关系。这决定了您后续维权的途径和所需准备的证据。

• 劳动关系：如果您与老板签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系（如工作证、考勤记录等），那么您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 劳务关系：如果您与老板之间是劳务关系（如一次性提供劳务服务），那么您需要收集其他证据来证明劳务关系和报酬情况。

二、收集证据

无论哪种关系，收集证据都是关键。以下是一些建议收集的证据类型：

• 劳动关系证据：劳动合同、工作证、考勤记录、工资支付记录等。
• 劳务关系证据：工作成果记录、聊天记录、证人证言、录音录像等。确保这些证据合法、真实且关联性强。
• 协商记录：与老板协商支付报酬的记录，如短信、邮件、录音等。

三、协商与投诉

在收集好证据后，您可以先尝试与老板协商，要求其支付应得的报酬。如果协商无果，您可以：

• 向劳动监察部门投诉：他们会依法对用人单位进行监督检查，并责令改正。
• 申请劳动仲裁：如果与老板之间是劳动关系，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是劳动争议的前置程序，对仲裁结果不服还可以向法院提起诉讼。
• 提起民事诉讼：如果与老板之间是劳务关系，且协商和投诉均无果，您可以向法院提起民事诉讼。

四、法律途径

如果通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑以下法律途径：

• 申请强制执行：如果仲裁或诉讼后老板仍不支付报酬，您可以向法院申请强制执行老板的财产。
• 追究刑事责任：如果老板恶意欠薪，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪。此时，您可以向公安机关报案追究其刑事责任。

五、注意事项

• 保持冷静：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时维权：不要拖延维权时间，以免超过仲裁或诉讼时效。
• 寻求专业帮助：如果您在收集证据、维权途径选择等方面存在疑问，可以咨询专业律师或法律援助机构，以获取更有效的帮助。

总之，即使没有欠条，您依然可以通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。