针对您提出的“事业编单位不续签要走什么程序”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当事业编单位决定不续签聘用合同时，这通常涉及到人事关系的变动，因此需要遵循一定的程序来确保双方的权益得到妥善处理。

一、协商阶段

1. 协商准备：在单位明确表示不续签后，您可以首先尝试与单位进行协商，了解不续签的具体原因，并探讨是否有其他可能的解决方案。虽然《人事争议处理规定》未对协商的时效做出限制，但建议您尽早与单位进行沟通，以便有足够的时间来处理后续事宜。

2. 协商过程：在协商过程中，您可以提出自己的诉求和理由，同时听取单位的解释和意见。如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面协议来确认协商结果。

二、调解阶段（如协商不成）

1. 申请调解：如果协商不成，您可以向单位的主管部门（如教育局）申请调解。调解是一种非诉讼的争议解决方式，旨在通过第三方的介入来促使双方达成和解。

2. 调解过程：在调解过程中，调解员会听取双方的陈述和意见，并尝试提出调解方案。如果双方能够接受调解方案，那么可以签订调解协议来确认调解结果。需要注意的是，虽然《人事争议处理规定》未对调解的时效做出限制，但调解过程也应尽量高效，以便尽快解决争议。

三、人事仲裁阶段（如调解不成）

1. 申请仲裁：如果调解不成，您可以根据《人事争议处理规定》的规定，在知道或应当知道其权利受到侵害之日起六十日内，以书面形式向有管辖权的人事争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 仲裁过程：仲裁委员会会受理您的申请，并安排仲裁庭进行审理。在仲裁过程中，双方需要提交证据和材料，并接受仲裁庭的询问和调查。仲裁庭会根据事实和法律规定作出裁决。

四、诉讼阶段（如对仲裁裁决不服）

1. 提起诉讼：如果您对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼是最终的争议解决方式，法院将根据事实和法律规定作出判决。

五、备案与手续办理

在解聘手续办理方面，根据包头市人力资源和社会保障局的相关规定，单位需要提出解聘申请，并经过市人社局事业单位人事管理科的初审和受理。如果已按程序履行聘用合同签订手续的，需要履行聘用合同解聘手续；如果未按程序履行聘用合同签订手续的，则需要履行事业单位辞职、辞退审批手续。最后，单位需要在相关证明书或审批表上签章，完成备案手续。

特别提醒：

• 在整个过程中，建议您保留好所有相关的证据和材料，如聘用合同、解聘通知、协商记录、调解协议等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业法律人士的帮助或咨询当地的人事争议仲裁委员会或法院。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。