结论前置：针对您追尾且全责，但对方迟迟不定损的情况，您可以从以下几个角度来处理：一是主动与对方沟通，了解其不定损的具体原因；二是若沟通无果，可考虑通过法律途径解决；三是了解定损流程及相关法律规定，以便更好地应对。

1. 主动与对方沟通：

   • 首先，您可以尝试与对方车主进行友好沟通，了解其迟迟不定损的具体原因。可能是因为对方对定损流程不熟悉，或者对定损结果有异议，也可能是有其他个人原因。
   • 在沟通时，您可以向对方解释定损的重要性，以及定损后双方可以尽快进行赔偿协商，从而解决问题。同时，也可以询问对方是否需要您提供任何帮助或信息，以促进定损的顺利进行。

2. 考虑通过法律途径解决：

   • 如果沟通无果，且对方长时间拖延不定损，影响了您的正常生活和权益，您可以考虑通过法律途径来解决。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因交通事故造成损害的，应当依法承担赔偿责任。您作为全责方，有义务对对方的损失进行赔偿。如果对方迟迟不定损，导致无法确定赔偿金额，您可以向法院提起诉讼，要求法院委托专业机构进行定损，并依据定损结果进行赔偿。
   • 在提起诉讼前，建议您收集好相关证据，如交通事故认定书、现场照片、维修费用估算单等，以便在诉讼中证明自己的权益。

3. 了解定损流程及相关法律规定：

   • 定损是交通事故赔偿中的重要环节，它决定了赔偿的金额和范围。一般来说，定损可以由保险公司或专业定损机构进行。
   • 根据《机动车交通事故责任强制保险条例》的规定，被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人人身伤亡、财产损失的，由保险公司依法在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。因此，在定损过程中，保险公司会扮演重要角色。
   • 如果对方迟迟不定损，您可以提醒对方及时联系保险公司或专业定损机构进行定损。同时，您也可以向自己的保险公司咨询相关事宜，了解定损流程和赔偿标准。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免加剧矛盾。
• 如果可能的话，您可以考虑与对方签订一份书面协议，明确双方的权利和义务，以及定损和赔偿的时间节点。这样可以在一定程度上保障您的权益。

最后，如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。