在您的车被追尾且对方全责，但车辆被拉去修理厂后一直未定损未修的情况下，您应当积极采取措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的步骤和建议：

一. 保留证据并尝试协商

1. 保留证据：首先，确保您已经妥善保留了事故现场的照片、车辆受损的详细情况记录以及相关证据。这些证据是后续维护您权益的重要依据。
2. 尝试协商：您可以尝试与对方或对方保险公司进行协商，要求他们尽快进行定损和维修。明确告知对方，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，他们有责任履行自己的义务，包括定损和维修车辆。

二. 通过交警部门协调 如果协商无果，您可以向交警部门求助，让他们协助协调此事。交警作为执法部门，有责任督促对方尽快进行定损和维修。

三. 申请委托评估机构进行定损评估

1. 书面申请：如果交警的协调未能取得效果，您可以依据《道路交通事故处理程序规定》，以书面形式向交警部门申请委托评估机构进行定损评估。
2. 评估费用承担：请注意，评估费用是由责任方承担的，您无需自行承担该费用。

四. 向法院提起诉讼 如果对方仍然拒绝配合定损和维修，您需要及时收集好所有的证据，包括之前保留的事故现场照片、交警的协调记录、评估报告等，然后向法院提起诉讼。在诉讼中，您可以要求对方承担定损、维修以及因延误而产生的相关费用。

五. 注意诉讼时效 请务必注意，诉讼时效通常为三年。您必须在规定的时间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

我的观点：面对这种情况，您应当保持冷静，依法维护自己的合法权益。按照上述步骤逐一采取行动，确保您的权益得到妥善保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。