针对面包店欠牛奶钱400元不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 首先，尝试与面包店进行友好沟通，了解其拖欠款项的具体原因。有时候，拖欠可能是由于暂时的资金周转问题或其他非恶意原因造成的。
   • 在协商过程中，可以明确表达自己的诉求，即要求面包店尽快支付所欠的400元牛奶钱，并可以提出一个合理的支付期限。

2. 发送催款函：

   • 如果友好协商无果，你可以考虑向面包店发送一份正式的催款函。催款函应明确列出欠款金额、欠款时间、以及要求支付的期限，并保留好发送催款函的证据，如邮寄凭证或电子邮件发送记录。
   • 催款函可以起到提醒和警告的作用，有时能够促使对方主动履行支付义务。

3. 寻求法律援助或调解：

   • 如果面包店仍然拒绝支付欠款，你可以考虑向当地的法律援助机构或人民调解委员会寻求帮助。这些机构可以提供免费的法律咨询和调解服务，帮助你与面包店达成和解协议。
   • 在调解过程中，你可以提出自己的诉求和理由，并听取对方的意见和解释，尝试找到一个双方都能接受的解决方案。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果调解无果，或者你不想通过调解解决纠纷，你可以向法院提起民事诉讼，要求面包店支付所欠的400元牛奶钱。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如送货单、对账单、催款函等，以证明面包店确实欠你款项。
   • 诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等，并遵守法院的判决或裁定。如果法院判决面包店支付欠款，但面包店仍然不履行，你可以申请法院强制执行。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是送货单、对账单还是催款函，都是证明面包店欠你款项的重要证据。因此，你需要妥善保管这些证据，并在需要时提供给相关部门或机构。
• 遵守法律程序：在采取法律措施时，你需要遵守相关的法律程序和规定。例如，在提起诉讼前，你需要确保自己符合起诉条件；在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
• 考虑成本效益：在采取法律措施时，你还需要考虑成本效益问题。如果欠款金额较小，而诉讼成本较高，那么你可能需要权衡利弊，选择最合适的解决方式。

最后，我想强调的是，虽然400元的欠款金额不大，但你的合法权益仍然应该得到保护。如果你在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。