针对您提出的“早餐店老板欠工人工资不给怎么办”的问题，我为您整理了一个条理清晰、操作性强的维权指南，帮助您有效维护自己的合法权益。
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，您可以尝试与早餐店老板进行直接沟通，明确表达您对于工资支付的诉求。指出其拖欠工资的行为违反了《中华人民共和国劳动法》等相关法律规定，要求其尽快支付拖欠的工资。
- 在沟通过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化或过激行为。同时，保留好相关证据，如谈话录音、聊天记录等，以备后续使用。
邀请第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，您可以考虑邀请第三方进行调解。这可以是行业协会成员、社区工作人员或双方都信任的朋友等。他们的介入可能有助于促成双方达成和解。
二、固定并收集证据
在采取进一步行动之前，收集和固定能证明劳动关系及拖欠工资事实的证据至关重要。这些证据包括但不限于：
- 劳动合同：证明您与早餐店之间存在劳动关系。
- 工作证、考勤记录：进一步佐证您的劳动关系及出勤情况。
- 工资条、银行转账记录：证明工资支付情况及拖欠金额。
- 与老板关于工资的通话录音、短信、微信聊天记录：直接证明老板拖欠工资的事实。
三、向劳动监察部门投诉
提交投诉：
- 携带本人身份证及相关证据材料，前往当地劳动监察大队办公地点提交投诉，举报早餐店老板拖欠工资的行为。
- 投诉时，详细陈述拖欠工资的事实、金额及时间等关键信息。
等待处理：
- 劳动监察部门会依法对早餐店进行监督检查，并在一定期限内完成调查。
- 如果调查发现确实存在拖欠工资的情况，劳动监察部门会责令早餐店老板限期支付工资，并可能依法对其进行处罚。
四、申请劳动仲裁
准备材料：
- 若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 需准备好仲裁申请书（写明双方信息、仲裁请求、事实与理由等）、身份证明、证据材料等。
注意时效：
- 劳动仲裁的申请时效通常为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，务必在规定时间内提出申请。
等待裁决：
- 仲裁委员会将安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。
- 如果裁决您胜诉，早餐店老板应按照裁决支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
五、向法院提起诉讼或申请支付令
申请支付令：
- 在某些情况下，您可以向法院申请支付令，要求早餐店老板限期支付工资。
- 这是一种相对快捷的解决方式。若老板在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，您可申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意或老板拒不执行仲裁裁决，您可以在规定的期限内向法院提起诉讼。
- 通过司法程序，您可以进一步维护自己的合法权益。法院会根据审理情况作出判决，并要求老板支付拖欠的工资。
六、保持冷静并寻求专业帮助（如需）
在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，如果您对法律程序不熟悉或遇到困难，可以随时向我咨询，我会提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
总结：面对早餐店老板拖欠工资的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁和诉讼等多种法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，务必保留好相关证据，并遵循法律法规和程序要求。希望以上建议能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。