面对欠商店1000块钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、友好协商

1. 适用情况：如果与商店老板关系较好，或者认为对方可能是因为疏忽或暂时经济困难而未能还款，那么首先可以尝试友好协商。
2. 具体操作：
   • 直接与商店老板沟通，明确表达你的需求和立场，询问对方不还钱的原因。
   • 尝试协商制定一个还款计划，比如分期还款，以减轻对方的还款压力。
   • 在沟通过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据。

二、发送催告函

1. 适用情况：如果友好协商无果，你需要正式向商店表明你的态度和立场，要求其尽快还款。
2. 具体操作：
   • 撰写一份催告函，明确写明欠款金额、欠款事实、还款要求和还款期限。
   • 通过邮政特快专递（EMS）等可靠方式发送催告函，并保留寄送凭证。

三、寻求第三方调解

1. 适用情况：如果双方直接沟通存在困难或无法达成一致，可以考虑寻求第三方调解。
2. 具体操作：
   • 选择一个公信力较强的第三方，如共同的朋友、有威望的长辈、社区调解委员会等。
   • 请求第三方帮助双方沟通，分析问题，提出解决方案，并促使商店还款。

四、法律途径

如果以上方法均无效，且欠款事实清楚、证据确凿，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

1. 准备证据：

   • 收集能够证明欠款事实的证据材料，如转账记录、聊天记录、购物小票（如果可能的话，证明你曾在该商店消费并欠款）、催告函及寄送凭证等。

2. 提起诉讼：

   • 撰写起诉状，明确写明原告（你）和被告（商店）的基本信息、诉讼请求（要求商店还款）、事实和理由等。
   • 向有管辖权的人民法院提起诉讼，一般是被告住所地或合同履行地（即商店所在地）的人民法院。
   • 配合法院审理，按照法院要求提供证据、参加庭审等。

3. 申请支付令：

   • 如果债权债务关系明确、合法，且商店对债务无异议但拖延还款，你可以向人民法院申请支付令。
   • 商店在收到支付令后15日内不提出书面异议又不履行的，你可以向法院申请强制执行。

4. 申请强制执行：

   • 如果法院判决商店还款，但其仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院可采取冻结账户、查封财产、划扣存款等措施来保障你的权益。

五、注意事项

1. 诉讼时效：民事诉讼的时效通常为三年，发现欠款不还后应及时采取措施，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
2. 成本考虑：虽然诉讼是维权的有效途径，但也需要考虑诉讼成本。对于较小金额的欠款，你可以权衡成本与收益后再做决定。不过，1000元虽然金额不大，但也是你的合法权益，如果其他方法都无效，诉讼仍然是值得考虑的。

在整个过程中，务必保留好相关证据，并关注诉讼时效，以确保自身权益得到有效维护。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。