针对“商铺欠钱不还怎么办”这一问题，我给出以下全面且具体的解决方案：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与商铺负责人进行直接且友好的沟通，明确表达你的还款要求，并了解对方不还款的具体原因。如果对方确实存在资金周转困难，可以协商制定一个切实可行的还款计划，比如分期还款，并将还款计划以书面形式记录下来，双方签字确认，以确保双方权益。
   • 发送催款函：若直接沟通无果，可以通过邮政快递等方式向商铺发送催款函或律师函，明确欠款金额、还款期限及逾期后果。保留好寄送凭证，这可以作为后续法律程序的证据。律师函因其专业性和威慑力，往往能有效促使对方履行还款义务。

2. 寻求第三方调解

   • 调解机构：若协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、行业协会或专业的调解组织。这些机构能够依据事实和法律进行公正调解，促使商铺履行还款义务。提交调解申请时，应详细说明情况并提供相关证据，以便调解机构能够更好地了解案情并进行有效调解。

3. 采取法律手段

   • 申请支付令：如果商铺承认欠款但拖延还款，你可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后，符合条件的会在15日内向商铺发出支付令。商铺若在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：若上述方式均未能解决问题，你需要准备充分材料向法院提起诉讼。具体步骤包括：
     • 准备材料：撰写起诉状，明确原告和被告的基本信息、诉讼请求（包括欠款本金、利息等）、事实和理由。同时，收集并整理相关证据，如合同、借条、转账记录、聊天记录、送货单、对账单等，以证明商铺欠款的事实和金额。
     • 立案与审理：将起诉状和证据材料提交至有管辖权的法院立案庭。法院审查后，符合立案条件的会予以受理，并通知你缴纳诉讼费用。随后，法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。若商铺不出庭应诉，法院可进行缺席判决。
     • 强制执行：若商铺在判决规定的期限内仍不履行还款义务，你可以在判决书生效后向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨商铺的银行存款，查封、扣押、拍卖商铺的财产等，以实现你的债权。

4. 注意事项

   • 保留证据：在整个过程中，保留好所有与商铺的交易记录、沟通记录以及催款凭证等，这些都是后续维权的重要证据。
   • 诉讼时效：注意诉讼时效问题，一般民事纠纷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。超过诉讼时效，对方可能以时效已过为由抗辩，对维权产生不利影响。

面对商铺欠钱不还的情况，你应优先考虑协商解决；协商不成时，可寻求第三方调解；若仍无法解决，则应通过正式催款、申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保留好相关证据和文件至关重要。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。