当店主欠钱不还时，你可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 优先协商解决：

   • 与店主进行直接沟通，明确表达还款要求，并尝试了解其不还款的具体原因。
   • 如果店主确实存在资金周转困难，可以协商制定合理的还款计划，并将还款计划以书面形式记录，双方签字确认。

2. 收集并保留证据：

   • 确保你留有借条、转账记录、聊天记录、发货单、收货单、发票等能证明欠款事实和金额的材料。
   • 这些证据在后续的法律程序中至关重要，因此务必妥善保管。

3. 发送催款函：

   • 若直接协商无果，可通过邮政快递等方式向店主发送催款函，明确列出欠款金额、事由及最后还款期限，并告知逾期后果。
   • 保留好寄送凭证，作为后续法律程序的证据。

4. 寻求第三方调解：

   • 若催款函未能奏效，可考虑向当地人民调解委员会或行业协会申请调解。
   • 调解机构能够依据事实和法律进行公正调解，促使店主履行还款义务。

5. 法律途径：

   • 申请支付令：若店主承认欠款但拖延还款，你可根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后，符合条件的会在15日内向店主发出支付令。店主若在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，你可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请被驳回或店主提出异议，你应向有管辖权的法院提起诉讼。提交充分证据，法院将审理并作出判决。判决生效后，若店主仍不履行还款义务，你可申请强制执行其财产来偿还债务。

6. 注意诉讼时效：

   • 一般民事纠纷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。
   • 确保在诉讼时效内采取行动，以免错过最佳维权时机。

综上所述，面对店主欠钱不还的情况，你应先尝试协商解决；协商无果后，及时收集证据并通过法律途径或第三方调解来维权。在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自身行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。