结论：公司用隐藏偷拍的摄像头收集证据并以此辞退你，这一行为是否合法，需要分情况讨论，一般情况下是不合法的。
一、关于偷拍证据的合法性
隐私权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 会议室虽然是公司的工作场所，但员工在值班休息时，仍享有合理的隐私期待。公司未经员工同意，在会议室安装隐藏摄像头进行偷拍，很可能侵犯了员工的隐私权。
证据的合法性：
- 即使公司偷拍到了某些行为，这些证据也可能因为收集手段的不合法而被视为非法证据。在劳动争议仲裁或诉讼中，非法证据通常不会被采纳。
二、关于辞退的合法性
辞退的法定理由：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位辞退员工必须有合法的理由，如员工严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害等。
- 如果公司仅凭偷拍到的证据，且这些证据无法证明员工存在上述法定辞退理由，那么公司的辞退行为就是违法的。
辞退的程序要求：
- 即使员工存在可辞退的情形，公司也必须按照法定程序进行辞退，如提前通知员工、支付经济补偿等。
- 如果公司未按照法定程序辞退员工，即使员工存在可辞退的情形，公司的辞退行为也可能被视为违法。
三、具体建议
收集证据：
- 如果你认为公司的偷拍行为侵犯了你的隐私权，且以此为由辞退你是违法的，你可以收集相关证据，如偷拍设备的照片、视频、公司辞退你的通知等。
咨询律师：
- 在处理此类劳动争议时，建议你咨询专业律师，特别是像我这样专注于劳动纠纷、工伤赔偿领域的律师。我可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果与公司的协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
最后，我要强调的是，每个劳动争议案件都有其独特性，具体处理方式需要根据案件的具体情况来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。