事业单位安排员工晚上值班且不能回宿舍睡觉是否合法，需分情况讨论：

1. 若值班属于正常工作安排，且符合劳动合同及单位规章制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位有权根据工作需要安排员工值班，但应确保员工的休息权得到合理保障。若值班时间被明确计入工作时间，且单位已按照法律规定支付了相应的加班费或安排了补休，同时值班条件（如休息设施）虽不能等同于宿舍，但已提供了必要的休息条件（如折叠床、休息室等），则这种安排在法律上可能是合法的。
   • 关键点：值班是否计入工作时间、是否支付加班费或安排补休、是否提供必要休息条件。

2. 若值班时间过长，或未支付加班费，或未提供必要休息条件：

   • 如果值班时间超出了法定工作时间，且单位未按照法律规定支付加班费或安排补休，或者值班期间员工无法获得必要的休息（如完全没有休息设施），则这种安排可能违反了劳动法的相关规定，员工有权提出异议。
   • 具体情形：例如，值班时间长达数小时且连续多日，员工在值班期间无法躺下休息，只能坐着或站着，这明显侵犯了员工的休息权。
   • 法律依据：根据《劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。同时，根据《劳动法》第四十四条，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

3. 若值班被认定为加班，但单位未履行相应程序：

   • 如果值班实际上构成了加班，但单位未与员工协商一致，也未按照法律规定支付加班费或安排补休，则这种安排同样是不合法的。
   • 程序要求：根据《劳动法》及相关规定，用人单位安排员工加班应与员工协商一致，并确保员工的合法权益不受侵害。

建议：

• 员工应首先查看自己的劳动合同及单位规章制度，了解值班的具体安排及待遇。
• 如果认为值班安排不合法或侵犯了自己的权益，可以与单位进行沟通协商，要求单位调整值班安排或支付相应的加班费。
• 若沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：事业单位安排员工晚上值班且不能回宿舍睡觉是否合法，取决于值班的具体安排、是否支付加班费或安排补休、是否提供必要休息条件以及是否履行了相应的程序。员工应根据自己的实际情况判断并采取相应的措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。