将民房作为商业后厨使用，可能触犯《中华人民共和国食品安全法》的多项规定，具体取决于该行为的性质和后果。以下从几个关键角度进行分析：
未经许可从事食品生产经营活动：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
- 分析：如果民房被用作商业后厨，且未取得相应的食品生产经营许可，那么这种行为就构成了未经许可从事食品生产经营活动，违反了食品安全法的规定。
生产经营场所不符合食品安全标准：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合特定要求，如具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁等。
- 分析：民房作为居住用途的房屋，其设计、布局和设施可能并不符合商业后厨的食品安全标准。如果未经改造或审批就擅自用作商业后厨，很可能因场所不符合食品安全标准而违反法律。
可能涉及的其他违法行为：
- 分析：除了上述两点外，如果民房作为商业后厨还存在其他违法行为，如使用非食品原料生产食品、超范围使用食品添加剂、生产经营腐败变质食品等，那么这些行为也将分别违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
法律后果与建议：
- 法律后果：违反《中华人民共和国食品安全法》的规定，可能面临罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚；如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
- 建议：
- 立即停止违法行为：如果民房正在被用作商业后厨且未取得合法许可，应立即停止该行为，以避免进一步的法律风险。
- 咨询并办理相关手续：如果希望继续从事食品生产经营活动，应咨询当地食品药品监督管理部门，了解办理食品生产经营许可的具体要求和流程，并按照规定办理相关手续。
- 改造或选择合规场所：如果民房无法改造为符合食品安全标准的商业后厨，应考虑选择其他合规的场所进行食品生产经营活动。
总结：将民房作为商业后厨使用，可能因未经许可从事食品生产经营活动或生产经营场所不符合食品安全标准而违反《中华人民共和国食品安全法》的规定。为避免法律风险，建议立即停止违法行为，并咨询当地食品药品监督管理部门办理相关手续或选择合规场所进行食品生产经营活动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。