核心结论：若您离职后一年未拿到工资，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径追讨，具体如下：

1. 协商解决
   首先尝试与原用人单位协商，明确要求支付拖欠的工资及可能的经济补偿（如因拖欠工资导致离职的，可主张经济补偿金）。协商时需保留书面沟通记录（如微信、邮件）或录音证据，以证明用人单位承认拖欠事实及金额。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交以下材料：

   • 劳动关系证明（劳动合同、工资条、考勤记录等）；
     
   • 拖欠工资的证据（如银行流水显示未发放工资、用人单位书面承认拖欠的函件等）；
     
   • 身份证明及投诉书（明确诉求、事实与理由）。
     劳动监察部门有权责令用人单位限期支付，逾期不付可加付赔偿金（标准为应付金额的50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 支付拖欠的工资；
     
   • 支付经济补偿金（若因用人单位拖欠工资被迫离职）；
     
   • 加付赔偿金（若符合《劳动合同法》第85条情形）。
     仲裁需提交仲裁申请书、证据材料及身份证明，仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行可申请法院强制执行。

4. 提起诉讼
   若对仲裁结果不服，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼阶段需准备更充分的证据（如用人单位财务状况、恶意拖欠的证据等），以支持更高额的赔偿请求。

关键提醒：

• 证据保留是核心，务必收集所有能证明劳动关系及拖欠工资的材料；
  
• 注意时效限制（离职后1年内申请仲裁）；
  
• 若用人单位已注销或濒临破产，可申请财产保全或参与破产分配。
  

如有进一步细节（如是否签订合同、用人单位态度等），可向我补充说明，以便提供更精准的建议。