结论：企业未支付卖断钱就让员工领离职证明的行为，一般是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动合同解除与经济补偿的角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当依法支付经济补偿（这里假设“卖断钱”属于经济补偿范畴，具体需根据实际情况判断）。如果企业未支付相应的经济补偿，却要求员工领取离职证明，这违反了法律规定。
例如，员工在企业工作多年，因企业原因导致劳动合同解除，企业应当按照员工的工作年限和工资标准支付经济补偿。如果企业未支付这笔费用，员工有权拒绝领取离职证明，并可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。
从离职证明的发放条件角度
离职证明是用人单位与劳动者解除劳动关系后，应当向劳动者出具的证明文件。它主要用于证明劳动者与原用人单位的劳动关系已经解除，以及劳动者在原用人单位的工作经历等信息。离职证明的发放应当基于双方劳动关系的实际解除，且用人单位已经履行了相应的法定义务，如支付经济补偿等。
如果企业未支付卖断钱（经济补偿），却要求员工领取离职证明，这相当于企业未完全履行其法定义务，员工有权拒绝。因为领取离职证明并不意味着员工放弃了要求企业支付经济补偿的权利。
从员工维权的角度
如果企业存在未支付卖断钱就让员工领离职证明的行为，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：
建议：如果你遇到了类似的情况，建议你先与企业进行协商，要求企业支付相应的经济补偿并出具合法的离职证明。如果协商无果，你可以及时咨询专业律师（也就是我啦，我擅长劳动纠纷领域，有问题可以直接向我咨询），了解具体的维权流程和注意事项，并通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。