结论：端午节公司只放一天假是否违法，需根据具体情况判断。若这一天假包含了端午节当天的法定节假日，且未剥夺员工其他合法权益，则不违法；若未包含端午节当天法定节假日或虽包含但未依法支付加班费，则可能构成违法。
详细分析：
法定节假日规定：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条的规定，端午节放假天数为1天，即农历端午当日。这是所有公民都有权休假的法定节日。
- 因此，如果公司放的这一天假正好是端午节当天，那么从法定节假日的角度来看，公司的做法并未违反法律规定。
实际放假安排与加班费支付：
- 如果公司端午节只放一天假，且这一天假并非端午节当天，或者虽然放了端午节当天但另外安排了员工在端午节当天加班而未支付加班费，那么这种行为可能构成违法。
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位必须按照不低于劳动者本人日工资或小时工资的300%支付加班工资。若公司未支付或支付不足，则构成违法。
调休与休息休假权利：
- 端午节通常国家会通过调整前后的周末休息日来形成连休假期，但这种调休安排并非强制，公司可根据自身情况选择是否执行。
- 无论公司是否选择调休，都应确保员工的休息休假权利不受侵犯。如果公司通过其他方式（如过度加班、压缩工作时间等）剥削了员工的合法权益，那么这种放假安排同样可能被视为违法。
建议与行动：
员工角度：
- 如果公司端午节只放一天假，且这一天假并非端午节当天，或者虽然放了端午节当天但另外安排了加班而未支付加班费，员工可以先与公司进行友好协商，要求公司依法安排休假或支付加班费。
- 协商不成的，员工有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身的合法权益。
公司角度：
- 公司应严格遵守相关法律法规，确保员工在法定节假日得到休息，并在必要时依法支付加班工资。
- 在制定放假安排时，应充分考虑员工的休息休假权利，避免通过过度加班或压缩工作时间等方式剥削员工的合法权益。
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