关于“五指毛桃做汤售卖是否违法”的问题，结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若五指毛桃属于普通食材且无特殊限制
   若五指毛桃被明确归类为普通食材（如药食同源目录中的物品），且您具备合法的食品经营资质（如营业执照、食品经营许可证），同时制作过程中符合食品安全标准（如原料无污染、加工环境卫生、无非法添加等），则售卖五指毛桃汤不违法。
   法律依据：根据《食品安全法》第三十五条，从事食品生产、销售需依法取得许可；第三十四条禁止使用非食品原料或添加可能危害健康的物质。若五指毛桃作为普通食材使用，且流程合规，则符合法律要求。

2. 若五指毛桃属于药品或需特殊审批的食材

   • 情况一：未取得药品经营资质
     若五指毛桃被认定为药品（如某些地区将其列为中药材），而您未取得《药品经营许可证》或未在医师指导下使用，则可能涉嫌非法经营药品。
     法律依据：根据《药品管理法》第五十一条，无证经营药品需承担行政处罚（如没收违法所得、罚款）；情节严重可能构成非法经营罪（《刑法》第二百二十五条）。
     
   • 情况二：虚假宣传或添加违禁物质
     若售卖时宣称五指毛桃汤具有治疗功效（如“降血压”“抗癌”），或添加了非食品原料（如西药成分），则可能涉及虚假宣传或生产销售有毒有害食品罪。
     法律依据：根据《广告法》第十七条，食品不得宣传治疗功效；《刑法》第一百四十四条，生产销售有毒有害食品可处五年以下有期徒刑。

3. 若五指毛桃存在地域性限制
   部分地区可能将五指毛桃列为地方特色食材或受保护植物（如某些野生品种），若未遵守当地采摘、销售规定（如需办理野生植物采集证），则可能面临行政处罚。
   建议：售卖前需核实当地农业农村部门或市场监管部门的要求。

法律建议：

• 核实资质：确认五指毛桃的分类（食材/药品）及当地监管要求，办理必要许可；
  
• 规范流程：确保原料来源合法、加工环境卫生、无非法添加；
  
• 避免宣传误导：不夸大功效，仅作为普通食品售卖；
  
• 咨询监管部门：若对五指毛桃的属性存疑，可向当地市场监管局或农业农村局确认。

若您已涉及相关纠纷或需进一步评估风险，可直接向我咨询，我会结合具体细节（如售卖方式、宣传内容、五指毛桃来源等）为您分析法律责任及应对方案。