员工2023年12月的劳动争议，在符合法定条件的情况下，是可以申请劳动仲裁的。以下从多个角度为你详细分析：

一、劳动仲裁的申请时效

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于员工2023年12月的劳动争议，如果员工在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，那么是符合时效规定的。

二、劳动仲裁的适用范围

劳动仲裁适用于多种劳动争议，包括但不限于：

1. 因确认劳动关系发生的争议：如果员工与用人单位之间就是否存在劳动关系存在争议，可以申请劳动仲裁。
2. 因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议：这涵盖了劳动合同的各个环节，如签订、履行、变更、解除和终止等。
3. 因除名、辞退和辞职、离职发生的争议：员工被除名、辞退或主动辞职、离职时，如果与用人单位存在争议，也可以申请劳动仲裁。
4. 因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议：这些争议涉及员工的切身利益，是劳动仲裁的常见类型。
5. 因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议：这些争议直接关系到员工的经济利益，也是劳动仲裁的重要方面。

三、申请劳动仲裁的具体流程

如果员工决定申请劳动仲裁，可以按照以下流程进行：

1. 准备仲裁申请书：仲裁申请书应当载明员工的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
2. 提交仲裁申请：员工应当向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。
3. 等待受理：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人；认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。
4. 参加仲裁庭审：仲裁庭在开庭五日前，会将开庭日期、地点书面通知双方当事人。员工应当按时参加仲裁庭审，陈述自己的主张和提供证据。
5. 等待裁决：仲裁庭在作出裁决前，会先行调解。调解达成协议的，仲裁庭会制作调解书；调解不成或者调解书送达前，一方当事人反悔的，仲裁庭会及时作出裁决。

四、注意事项

1. 保留证据：员工在申请劳动仲裁前，应当尽可能收集并保留与争议有关的证据，如劳动合同、工资单、工作记录、通讯记录等。
2. 及时申请：员工应当在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，以免超过时效期间而丧失胜诉权。
3. 寻求专业帮助：如果员工对劳动仲裁流程或法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，员工2023年12月的劳动争议，在符合法定条件的情况下，是可以申请劳动仲裁的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。