结论：在工作时间受伤，即使老板不承认分包给下面的包工人，依然有可能被认定为工伤。能否认定工伤，关键在于是否符合工伤认定的法定条件，而非老板是否承认分包关系。

工伤认定的法定条件

根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的：这是最常见的工伤认定情形。只要是在工作时间、工作场所内，因执行工作任务而受伤，就符合工伤认定的基本条件。
2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的：例如，上班前准备工具、下班后收拾工作现场等过程中受伤，也属于工伤。
3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的：如因工作原因与他人发生争执而受伤。
4. 患职业病的：长期从事某种工作，因接触职业危害因素而患上的疾病。
5. 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的：如出差期间受伤。
6. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的：需注意，必须是非本人主要责任的交通事故。
7. 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形：这是一个兜底条款，涵盖了其他符合工伤认定精神的情形。

老板不承认分包关系的影响

老板是否承认分包关系，并不直接影响工伤的认定。工伤认定主要关注的是受伤是否发生在工作时间、工作场所内，以及是否因工作原因。即使老板不承认分包关系，只要能够证明受伤职工与用人单位之间存在劳动关系（或事实劳动关系），并且受伤符合工伤认定的法定条件，就可以被认定为工伤。

证明劳动关系的途径

如果老板不承认劳动关系，可以通过以下途径来证明：

1. 劳动合同：这是最直接的证据，能够证明双方存在劳动关系。
2. 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，可以证明用人单位向职工支付了工资。
3. 工作证、服务证等：这些证件上通常会有用人单位的名称和职工的姓名，能够证明职工在用人单位工作。
4. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，可以证明职工在用人单位的工作时间。
5. 同事证言：其他职工的证言也可以作为证明劳动关系的证据。
6. 其他证据：如工作邮件、工作聊天记录、工作照片等，只要能够证明职工在用人单位工作的事实，都可以作为证据使用。

后续行动建议

1. 及时申请工伤认定：在受伤后，应尽快向用人单位所在地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。根据《工伤保险条例》第十七条，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。用人单位未按前款规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
2. 收集证据：在申请工伤认定前，应尽可能收集能够证明劳动关系和受伤事实的证据，以便在申请时提供。
3. 咨询专业律师：如果在工伤认定过程中遇到困难或疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，即使老板不承认分包关系，只要能够证明受伤符合工伤认定的法定条件，并且能够证明与用人单位之间存在劳动关系（或事实劳动关系），就可以被认定为工伤。