学校因倒闭而不用书面通知教师的做法是不可以的。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

从法律角度来看，学校与教师之间通常存在劳动合同关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且用人单位与劳动者未能就变更劳动合同内容达成协议时，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。学校倒闭显然属于劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，因此，学校应当按照法律规定，提前以书面形式通知教师，或者选择额外支付一个月工资作为补偿后解除劳动合同。

实际操作层面

1. 书面通知的重要性：书面通知是法律程序中的重要环节，它不仅能够确保教师及时了解到学校倒闭这一重大变化，还能够为后续的劳动关系处理提供明确的依据。如果学校不采用书面通知，而是仅通过口头或其他非正式方式告知教师，那么一旦发生纠纷，学校可能会面临举证困难的问题，从而承担不利的法律后果。

2. 额外支付工资的选择：如果学校因特殊情况无法提前书面通知教师，那么根据法律规定，学校可以选择额外支付一个月工资作为补偿后解除劳动合同。但这一选择并非随意可行，而是需要在特定条件下进行，并且需要确保补偿金额的合理性和合法性。

潜在后果

如果学校未按照法律规定提前书面通知教师或额外支付工资就解除劳动合同，那么教师有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求学校承担违法解除劳动合同的法律责任。这可能包括支付赔偿金、继续履行劳动合同等。

建议：

• 对于学校而言，应当严格遵守法律规定，提前以书面形式通知教师学校倒闭的情况，或者选择额外支付工资作为补偿后解除劳动合同。
• 对于教师而言，如果学校未按照法律规定进行处理，应当及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

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