可以告。针对您没签合同、辞工后社保被拖欠的情况，以下从不同角度为您详细分析：

1. 未签合同不影响社保追缴权利
   根据《社会保险法》和《劳动合同法》，用人单位必须为员工缴纳社保，无论是否签订书面劳动合同。即使未签合同，只要存在事实劳动关系（如工资发放记录、考勤记录、工作证等能证明您在公司工作的证据），您就有权要求公司补缴社保。

2. 辞工后社保拖欠的维权途径

   • 向社保部门投诉：携带身份证、工资流水、工作证明等材料，到当地社保局（或劳动监察大队）投诉，要求公司补缴社保。社保部门会调查核实，并责令公司限期补缴。
     
   • 申请劳动仲裁：如果社保部门未处理或公司拒不执行，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张公司补缴社保并赔偿损失（如因未缴社保导致的医疗、养老等权益受损）。
     
   • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可以向法院起诉，要求公司履行补缴义务。

3. 未签合同的双倍工资赔偿（额外权利）
   根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，您有权主张每月2倍工资的赔偿（最多11个月）。例如，您工作6个月未签合同，可要求公司支付5个月的额外工资。

4. 操作建议

   • 收集证据：尽快整理工资条、银行流水、考勤记录、工作邮件、同事证言等，证明劳动关系和工作时间。
     
   • 优先协商：先与公司沟通，要求补缴社保并签订书面协议（避免后续纠纷）。
     
   • 及时行动：社保投诉和劳动仲裁均有时效限制（一般为1年），建议尽快处理。

总结：未签合同不影响您追缴社保的权利，辞工后仍可要求公司补缴。同时，您可能还有权主张未签合同的双倍工资赔偿。建议先收集证据，再通过社保投诉或劳动仲裁维权。如有具体细节需要进一步分析，可以直接向我咨询。